Porties: 4 personen Tijd: Bereiding: circa 60 minuten Ingrediënten Courgettesoep: 3 grote courgettes (in blokjes gesneden) 3 grote uien grove gesneden 4 tenen knoflook grove gesneden 2 punt paprika’s fijn gesneden in ringen 250 ml crème fraîche 1 eetlepel gemalen zwarte peper 2 eetlepels olijfolie 1 gerookte makreel (zonder vel) Indonesische gebakken uitjes (garneren) 500 …
Lees meer
Dat bietjes en geitenkaas goed samengaan is inmiddels geen geheim meer. Toch vinden wij het nog steeds leuk om met deze ingrediënten te variëren, omdat het gewoon te lekker is om het niet te doen. Snack eens wat anders en pimp jouw borrelplankje met de Love Beets Bietenpartjes met Bietensnack met geitenkaas dip! Porties : …
Lees meer
Wat is het prachtig weer geweest de laatste tijd. Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik ben echt veel te vaak uit eten geweest, teveel terrasjes meegepakt en teveel gesnackt. Het is tijd voor een balansmaaltijd. Ik zelf vind het dan altijd fijn om weer even lowcarb te eten en veel groente …
Lees meer
Porties: 4 personen Tijd: Bereiding: circa 60 minuten Ingrediënten Rijstsalade: avocado 400 gram koude gekookte rijst 1 winterpeen (geraspt) 1 bos lente uitjes (in fijne ringen gesneden) 1 komkommer (in dunne plakjes gesneden) 10 mini tomaatjes (gehalveerd) 1 bos koriander (fijn gesneden en in 2-en verdeeld) 6 eetlepels zoete chilisaus 50 gram gemalen walnoten 50 …
Lees meer
Porties: 4 personen Tijd: Bereiding: circa 30 minuten Benodigdheden: kom (met deksel het liefst) kokend water staafmixer Ingrediënten Bloemkoolpuree klein bloemkooltje 1 zakje veldsla 1 bakje kruidenkaas 100 gram couscous 1 citroen (sap) 1 eetlepel pul biber 1/2 eetlepel ras el hanout olijfolie (lekkerste is met een smaakje zoals citroen) 1 pot feta (het liefst …
Lees meer
Porties: 2 personen Tijd: Bereiding: circa 30 minuten Benodigdheden Moderne sushi: 2 borden Ingrediënten Moderne sushi: avocado 100 gram Hollandse garnalen 1 rode grapefruit 4 eetlepels Griekse yoghurt 1 eetlepel mayonaise 1 theelepel milde mosterd 1 theelepel pul biber (Toko) 1 theelepel vers gemalen zwarte peper 2 eetlepels whiskey of sherry 2 eetlepels gebakken Indonesische …
Lees meer
Deze gado gado springrolls zijn de perfecte snack of lichte maaltijd met dit lekkere weer. Deze rijstvellen vul je met je favoriete ingrediënten of met de restjes die je nog in je koelkast hebt liggen. Dit keer koos ik voor lekker pittig vegetarisch gehakt in een pindasausje en knapperige groenten. Ook zijn deze rolletjes ideaal …
Lees meer
Het geheim van deze geroosterde zomergroenten zit ‘m in twee dingen: het langzame roosteren op een lage temperatuur en het gebruiken van balsamicoazijn. De groenten liggen een uur in de oven te garen, bij een temperatuur van 150 graden. Vaak worden groenten in de oven geroosterd op hogere temperaturen. Nadeel daarvan is dat de ene …
Lees meer
Verslavend lekker. Echt. Ik maak het dan ook niet zo vaak, om exact die reden. Ik kan het eenvoudigweg niet bij één portie houden. Dit is dan ook mijn feestgranola. Met amandelpasta, dadelkaramelpasta, flink wat gemalen gember, een snuf of twee nootmuskaat en wat zout. Die combinatie maakt ‘m zo goed. En daarbij is deze …
Lees meer
Smoothie bowls, oatmeal bowls, taco bowls, we kunnen geen genoeg krijgen van eten uit ‘bowls’. Zo ook deze buddha bowl, een vegan versie van de welbekende pokébowl! En omdat het zo’n heerlijk tropisch weer is ging ik voor een goed gevulde zomerse buddha bowl met mango! Buddha bowls zijn ideaal als je veel verschillende voedingsstoffen binnen …
Lees meer
