Deze vegan quiche met zoete aardappel is het perfecte gerecht om op een regenachtige herfstavond op tafel te zetten. Daarnaast is ie ook nog eens ontzettend voedzaam en makkelijk om te maken! Porties: 8 personen Tijd: Bereiding: circa 60 minuten Ingrediënten vegan zoete aardappel quiche: 2 zoete aardappelen 1 tl olijfolie 1 fijngesneden ui 2 teentjes …
Lees meer
Als je gek bent op romige, zoete chocoladetoetjes, dan is deze pinda-choco-smoothiebowl met pompoen misschien ook wel iets voor jou! Vol en romig door het gebruik van zoete pompoen en banaan. De oranje Hokkaido pompoen die in dit recept gebruikt wordt is heerlijk zoet als je hem roostert in de oven. Maar ook gekookt of …
Lees meer
Een soepje is natuurlijk super lekker als lunch of als voorgerecht maar deze rijkgevulde Mexicaanse tomatensoep is ook heerlijk als diner. Alles wat je normaal lekker vindt in je Mexicaanse eten is ook lekker in deze soep, denk aan tortilla’s, stukjes vegetarische kip, avocado en zure room. Leuk om alle ingrediënten in schaaltjes op tafel …
Lees meer
Ben je op zoek naar een lekker dipje voor bij een feestje? Of naar lekker beleg voor op je brood? Maak dan eens deze tomaten walnotenspread, gemaakt van onder andere zongedroogde tomataatjes en feta. Even net wat anders dan de standaard pesto! Porties: 1 schaaltje Tijd: Bereiding: circa 15 minuten Ingrediënten tomaten walnotenspread: 150 gram …
Lees meer
Deze gevulde dadels zijn ideaal als je op zoek bent naar een makkelijk recept. Door een paar simpele aanpassingen, zoals het vullen met crunchy pindakaas en het bedekken met chocolade, tover je de dadels om tot heerlijke snackjes. De stokjes zijn niet alleen handig voor wanneer de dadels door de chocolade gehaald worden, maar het …
Lees meer
Nu het buiten weer wat koeler wordt is het tijd om weer lekker te gaan bakken. Deze vegan appelcake bevat geen geraffineerde suikers en is heerlijk luchtig. Hij is zowel warm als koud heel erg lekker! Porties: 8 personen Tijd: Bereiding: circa 30 minuten (+60 minuten in de oven) Ingrediënten vegan appelcake: 3 appels sap …
Lees meer
Met dit recept voor vegan Twix maak je thuis de lekkerste glutenvrije en plantaardige chocoladerepen. Deze lekkere snacks kan je zeker twee weken in de vriezer bewaren, maar of ze dat gaan halen is een andere vraag. Hier waren ze binnen drie dagen al op! Porties: 11 repen Tijd: Bereiding: circa 30 minuten (+3 uur in de vriezer) …
Lees meer
Paprika’s staan hier bijna dagelijks op tafel. Ze zijn veelzijdig, je kunt ze gebruiken voor een salade, voor door je pasta of maak er gevulde paprika’s van. De perfecte snelle vegetarische avondmaaltijd voor een zomerse dag! Porties: voor 2 personen Tijd: Bereiding: circa 30 minuten Ingrediënten gevulde puntpaprika’s: 2 puntpaprika’s 120 gram (volkoren) orzo 6 …
Lees meer
Wie kent de pita kaas met chilisaus niet? Ik ben er praktisch mee opgegroeid 🙂 en nog steeds vind ik het lekker, maar tegenwoordig ga ik liever voor de upgrade. Iets meer smaak, wat groente en dus wat vullender. Dit recept combineert 2 hele lekkere recepten, namelijk de marinade voor de groente en de fetaspread. …
Lees meer
Voor Organic Kitchen ging ik de Kiwi Challenge aan. Wereldwijd verspillen we veel voedsel, niet alleen door wat we weggooien aan restjes die overblijven. Maar zeker ook aan schillen die we gewoon kunnen eten. Zoals bijvoorbeeld die van de kiwi, daarom bedacht Organic Kitchen deze Kiwi Challenge. De bedoeling is om een receptje met kiwi …
Lees meer
