Een hartig koekje, lekker voor bij de borrel. Snel te maken, glutenvrij, plantaardig en -niet onbelangrijk- superknapperig. Drie ingrediënten stelen de show: kastanjemeel voor een warm accent, lichtzoet, nootachtig én glutenvrij, tapiocazetmeel (of arrowroot) om de koekjes goed knapperig te krijgen en natuurlijk maanzaad, ook een beetje nootachtig, met een lekkere ‘crunch’ en het maakt …
Lees meer
Mac ’n cheese, alleen dan zonder kaas en met nog wat andere aanpassingen. Daardoor bevat deze pasta meer groentes en daarnaast is-ie helemaal vegan en glutenvrij. Eet je niet glutenvrij? Vervang dan de glutenvrije pasta door bijvoorbeeld speltpasta! Porties: 1 persoon Tijd: Bereiding: circa 30 minuten Ingrediënten Vegan mac ’n cheese met pompoen: 100 g …
Lees meer
Eiwitrepen vinden die vegan, glutenvrij, suikervrij en sojavrij zijn is niet makkelijk. Maak ze daarom zelf! Zo heb je zelf de controle over de ingrediënten en voedingswaardes. Met maar 4 ingrediënten maak je deze lekkere eiwitrepen! Porties: 14 repen Tijd: Bereiding: circa 15 minuten (+30 minuten in de koelkast en vriezer) Ingrediënten vegan glutenvrije eiwitrepen: …
Lees meer
Deze Griekse avocado pita’s met feta en tomaat mogen hier niet ontbreken. De basis is een volkoren pita die je krokant maakt tussen de contactgrill, besmeerd met avocado en afgemaakt met lekkere frisse tomaatjes, feta en bieslook. Heel erg simpel dus, maar echt een geweldige combinatie. Porties: 4 stuks Tijd: Bereiding: circa 10 minuten Ingrediënten …
Lees meer
De combinatie warm/koud is zo enorm lekker. Denk bijvoorbeeld aan een brownie met ijs..hemels! Dit is ook zo enorm lekker, niet alleen door de smaak maar ook door die combinatie. Voeg daar nog iets met brunch aan toe en je bent klaar:) dit is een gezond gerecht dus zou je als ontbijt kunnen eten, maar …
Lees meer
Deze week maakte ik deze heerlijke vegan cheesecake met verse vijgen. En jawel, ook dit recept is weer glutenvrij en bevat geen toegevoegde suikers! Deze cheesecake is ongetwijfeld de beste die ik tot nu toe heb gemaakt dus hierbij het recept! Porties: 6-8 personen (springvorm van 23cm) Tijd: Bereiding: circa 20 minuten (+4 uur in …
Lees meer
Vandaag een heel erg lekker receptje voor deze temaki gevuld met krokante vega kip, avocado en komkommer. Door gebruik te maken van zilvervliesrijst bevatten deze temaki even net wat meer vezels dan de originele variant. Porties: 8 temaki Tijd: Bereiding: circa 60 minuten Ingrediënten Temaki van zilvervliesrijst: 100 gram Fair Trade Original biologische zilvervliesrijst 1 …
Lees meer
De meeste soorten granola in de supermarkt zijn niet glutenvrij, zijn duur en bevatten heel veel suiker. Daarom maak ik graag mijn eigen glutenvrije vanille granola, die ook nog eens veel lekkerder is! Door het gebruik van agavesiroop in plaats van honing, is deze granola ook vegan! Porties: 1 weckpot Tijd: Bereiding: circa 40 minuten …
Lees meer
Risotto maak je natuurlijk met rijst. Maar weet je dat je het ook heel goed met haver kunt maken? Gekookte haverkorrels zijn stevig, smeuïg en een beetje ‘chewy’. En heel geschikt voor het maken van een risotto! Of, nou ja, risotto mag het dan officieel niet heten, maar deze naam maakt in ieder geval duidelijk …
Lees meer
Deze speculoos dadelballetjes zet je met maar een paar ingrediënten en een klein beetje tijd op tafel. Het enige wat je hoeft te doen is de ingrediënten in de blender gooien, er balletjes van draaien en ze door de verkruimelde koekjes rollen! Ingrediënten speculoos dadelballetjes: 250 gram dadels 2 BioToday spelt speculoos koekjes (+1 als …
Lees meer
