Dit vegetarische Indonesisch lauw-warm gerecht heb ik leren maken toen ik in Indonesië op vakantie was bij de mensen thuis. Ik heb het voor Nederlandse begrippen wat aangepast omdat we meestal hier in Nederland ‘gehaast’ leven en bijvoorbeeld geen tijd hebben om de echte gado-gadosaus vers te maken. Toch vind ik het recept goed gelukt …
Lees meer
Er wordt langzamerhand steeds meer bekend over de negatieve impact van het eten van vlees op het milieu. Het klinkt wellicht nog een beetje onwennig, maar in veel landen is het heel gebruikelijk om insecten te eten. De sprinkhanen zijn bij deze pizza een lekkere, knapperige toevoeging. Het wordt steeds populairder om insecten te eten en …
Lees meer
Altijd al courgetti willen proberen, maar nog niet helemaal overtuigd? Of gewoon ook zin in wat koolhydraten? Probeer dan eens deze courgetti tagliatelle, een heerlijk gerecht met de helft courgetti en de helft tagliatelle pasta. Ik gebruikte voor dit recept gele courgettes, maar groene courgettes zijn hier ook prima voor. Wel heb je voor dit …
Lees meer
Elke keer als ik gasten heb, probeer ik nieuwe hapjes te verzinnen (of mijn inspiratie te zoeken op Pinterest). Het blijft een uitdaging, maar de zoektocht vind ik even spannend als de bereiding van de hapjes. Wat vind je van deze schattige vierkantjes? Deze bladerdeeg-hapjes met appel, brie en honing zijn leuk om te serveren, …
Lees meer
Zelf vind ik het prettig om één of meerdere keren in de week mijn koolhydraat inname tijdens het avondeten te beperken. Of alleen maar langzame koolhydraten toe te voegen. Dit recept van bloemkool curry met zoete aardappel en kikkererwten is hier erg geschikt voor. Wanneer je echt de koolhydraten schrapt uit je maaltijd, is mijn …
Lees meer
Comfort food ten top! Nou ja, mac ‘n’ cheese doet het wat dat betreft misschien wel beter, maar deze variant op de ‘pasta met romige saus’ scoort dan weer beter in de categorie ‘comfort food, maar ondertussen gewoon gezond’. Een van mijn favoriete categorieën, zo kan ik je vertellen. Waar het in dit gerecht natuurlijk …
Lees meer
Een lekker stukje zalm smaakt altijd volgens mij. Of het nu gegrild, gestoomd of gebakken wordt, ik ben fan! Meestal als ik zalm klaarmaak, maak ik een papillotje in de oven met wat wortels en prei, zalig toch! Maar je kan er eigenlijk zoveel kanten mee uit. Deze keer was het in een heerlijk romig …
Lees meer
Dumplings heb ik leren kennen als een bijgerechtje bij de sushi en vanaf de eerste keer dat ik deze lekkere hapjes at, was ik verliefd. Het vouwen kost misschien even wat tijd maar deze moeite wordt zeker beloond. Ook heel erg fijn is om deze vegan dumplings in te vriezen waardoor je altijd een lekkere …
Lees meer
Zoals op de foodiepagina te lezen is, heeft de rode biet een hele hoop positieve eigenschappen voor de gezondheid. Bovendien is het een heerlijke groentesoort om in gerechten te verwerken. Zoals deze rode biet-kappertjessalade, ideaal als lunch, bijgerecht of lichte avondmaaltijd. Je kunt de salade prima een dag van tevoren maken en bewaren in de koelkast, …
Lees meer
Hummus is al geweldig, maar hummus met verschillende toppings wordt nog even net wat beter! Heerlijk om met wat brood of zelfgemaakte frietjes in te dippen. Dit receptje doet het ook altijd goed op feestjes. Voor de vegetarische versie hiervan kan je simpelweg de chorizo achterwege laten en stap 8 & 9 overslaan. Porties: – 6-8 …
Lees meer
