Ben je nog naarstig op zoek naar een lekker, verantwoord en gezond voorgerecht voor de feestdagen? Zoek niet langer, want dit gerecht met quinoa, geroosterde winterpeen en venkel heeft het allemaal. Het bevat nul dierlijke ingrediënten en is voedzaam, smaakvol en feestelijk. Porties: voor 4 personen Tijd: Bereiding: circa 15 minuten Oventijd: circa 30 minuten …
Lees meer
Een rijke zelfgemaakte ragout is van oudsher een zondagsgerecht en een klassieker op de kersttafel. Deze authentieke ragout naar Oma’s recept is rijkelijk gevuld en smaakt zo veel beter dan ragout uit een blikje. Het duurt wel even, maar dat is het zeker waard. Porties: Voor 4 personen Tijd: Bereiding: circa 60 minuten Ingrediënten Oma’s …
Lees meer
Risotto is een klassiek gerecht wat met aandacht en geduld bereid moet worden, maar de verrukkelijke smeuïge smaak maakt het absoluut de moeite waard om met Kerst op tafel te zetten! Deze risotto is gemaakt met parelgort, truffel en paddenstoelen, geserveerd als een prachtig taartje met een rand van gegrilde courgette. Een prachtig vegetarisch gerecht …
Lees meer
Deze paarse spruiten zag ik liggen en om heel eerlijk te zijn, ik kon mij niet herinneren dat ik deze eerder had gezien of had gegeten. Mijn brein draaide gelijk op volle toeren want wat voor lekkers zou ik gaan maken met de spruiten? Wokken, koken, in de oven? Waarmee ga ik het combineren? Het …
Lees meer
Met aubergines kun je zoveel leuke dingen doen. Dit recept van gevulde aubergines is erg lekker en zit boordevol eiwitten door de combinatie van de meelwormen, quinoa en Griekse yoghurt. Het is een recept met veel verschillende smaken die erg goed bij elkaar passen. Dit gerecht kun je het hele jaar door eten en ziet …
Lees meer
Deze chili sin carne zit bomvol groenten en dus lekker vol met vezels. Zo heerlijk met de juiste kruiden erbij. Daarnaast is dit recept ook echt heel makkelijk te maken. Je hebt maar één pan voor de rijst nodig en ééntje voor de chili. Liever geen rijst? Je kan de chili ook eten met brood, …
Lees meer
Een flinke portie vitaminen kun je met dit winterse weer zeker wel gebruiken. Deze ratatouille is heerlijk als bijgerecht of met een stukje (vegetarisch) vlees. Ook kan je hem met bladerdeeg maken, waardoor het een soort groentetaartje wordt. Nog beter: ratatouille is niet alleen erg lekker, maar het ziet er ook nog eens mooi uit! …
Lees meer
Vegetarische burgers zijn tegenwoordig niet meer weg te denken, in iedere supermarkt vind je ze wel. Maar je kan ze ook heel erg gemakkelijk zelf thuis maken, en dat is toch altijd net dat beetje smakelijker. Zoals deze vegetarische bietenburgers! Deze burgers gemaakt van rode bieten, havermout en feta zijn heel erg simpel en tegelijkertijd …
Lees meer
Pad Thai is één van de populairste gerechten uit Thailand. Oorspronkelijk wordt het gerecht vaak gemaakt met kip en garnalen, maar deze variant is gemaakt met plantaardige kipstukjes. Dit smaakvolle gerecht is ook nog eens razendsnel te maken. Binnen een kwartiertje kan deze vega Pad Thai al op tafel staan. Porties: voor 2 à 3 …
Lees meer
Een tartaar is meestal van vlees of vis, maar je kunt ook heel gemakkelijk een vega versie maken! Wij vinden deze vegetarische tartaar met mozzarella, tomaat en basilicum ideaal als voorgerecht tijdens de feestdagen: lekker fris, kruidig en niet te zwaar op de maag. Daarnaast ziet het gerecht er ook feestelijk uit. Het is geen …
Lees meer
