Pizza please! Deze mooie en lekkere pizza is ook nog eens voedzaam. Deze volkoren pizza met pompoen en rode biet is een echt een winnaar. Helemaal vegetarisch met lekker veel smakelijke groente en dus ideaal voor de Nationale Week Zonder Vlees! Vegan-tip: En natuurlijk kan je deze pizza ook makkelijk omtoveren tot een 100% plantaardige …
Lees meer
Een heerlijk gerecht uit India en weer eens wat anders om thuis op tafel te zetten! Dal met twee soorten bonen geeft echt een proefje van India. De Indiaase keuken vind ik heerlijk en er zijn zoveel gezonde opties! Ook dit gerecht is lekker gezond met alle kruiden en de bonen. Porties: 4 porties Tijd: …
Lees meer
Falafel is ideaal als vleesvervanger bij het avondeten of lunch. Deze walnoten variant van een klassieke falafel heeft zijn overheerlijk en enorm voedzaam. Mij aanrader voor een heerlijke vegetarische falafel-maaltijd: vul een pitabroodje, wrap of knapperig blad sla met de walnoten falafels en een frisse komkommersalade en werk af met een heerlijke yoghurt-munt-koriandersausje. Met dit …
Lees meer
Wij zijn dol op Italiaans eten, maar deze pasta met boerenkoolpesto heeft natuurlijk een Nederlandse twist. In de pesto komt de smaak van de boerenkool goed naar voren. De knoflook en de kaas geven de pesto een lekker pittige smaak en de citroen geeft weer een fris zure tegenhanger. Erg lekker! Je kan er een …
Lees meer
Yes! Deze week is de Nationale Week Zonder Vlees , maar dat is het voor mij (als vegan) eerlijk gezegd elke week. Natuurlijk deel ik graag mijn aller-lekkerste vegan recepten met jullie ter inspiratie en als hulp om te laten zien dat vegetarisch en zelfs veganistisch eten helemaal niet zo saai is en ook helemaal niet …
Lees meer
Pastinaak is natuurlijk héél lekker als je het in de oven roostert als frietjes. Ik schreef er al eerder over, in het recept ‘Winterse Salade met Geroosterde Pastinaak’. Het heeft niet meer nodig dan wat olijfolie, goed zeezout en rozemarijn. Maar omdat ik óók van variatie houd, gebruik ik in dit stoofgerecht geen rozemarijn, maar …
Lees meer
Taco’s als ontbijt? Si, si mamacita! Dit lekkere bieten taco ontbijtje met chili en avocado wil je niet missen! Super gezond, voedzaam en vooral lekker als je eens zin hebt in een hartig ontbijtje. Ondanks dat bieten zo gezond (en eerlijk waar ook zo zo lekker) zijn, vinden mensen het vaak lastig originele gerechten met …
Lees meer
Deze roze quinoa salade is zo liefelijk als maar kan, kijk die kleur nou! Een prachtig Pink gerechtje met zoet-sappige rode bieten voor de meest zoet-sappige dag van het jaar: Valentijn! Bietjes zijn één van mijn favoriete ingrediënten omdat ze een super mooie, natuurlijke kleur geven en heerlijk zoet zijn. In dit recept heb ik ze …
Lees meer
Heb jij regelmatig aan het einde van de week weer een tas oud brood over? En sta je op het punt om deze droge sneetjes de prullenbak in te werpen? Zonde! Lees eerst even dit lekkere bread crumb pesto recept! Instock chef Sil heeft namelijk dit heerlijke recept voor oud brood voor je! De oude …
Lees meer
Deze couscous salade met boerenkool en pompoen ziet er op het eerste oog misschien wat gek uit, doordat hij bestaat uit ingrediënten die je niet snel met elkaar samenvoegt. Deze salade bewijst maar weer dat je juist moet blijven experimenteren met eten, omdat het vaak een geweldig lekker resultaat heeft. Dat geldt ook voor deze …
Lees meer
