Less is more! Vaak zijn de lekkerste dingen, de meest simpele. Niet te moeilijk en zonder een eindeloos lange ingrediëntenlijst! Daar houden we van, dus hierbij een pompoensoep met maar 4 ingrediënten. Pompoen (logisch), wortel (lekker), gember (voor de kick) en water (om het wat te verdunnen), that’s it! Natuurlijk hebben we ook olijfolie en …
Lees meer
Jam, ik ben er dol op. Aardbeienjam, frambozenjam, bosbessenjam, té lekker allemaal. Alleen bevat het altijd zoveel suiker, dus ik besloot dat dat ook anders kon. Ik gebruik i.p.v. geleisuiker honing. Natuurlijk ook een suiker, maar wel net een betere soort die minder verwerkt is. Jam op een broodje, op je cracker, in je koekjes …
Lees meer
Fajita is waarschijnlijk wel een van de meest bekende gerechten uit de Tex-Mex cuisine. Ondanks alle Mexicaanse kant-en-klare kruidenmixen en maaltijdkits, is het helemaal niet zo moeilijk om zelf homemade fajita’s te maken met dit recept! Het is een ideaal recept omdat alleen de kruiden eigenlijk de basis vormen en wat je er verder mee …
Lees meer
Kimchi, zuurkool, tempé, sojasaus, bier, yoghurt,… zijn allemaal gefermenteerde producten. Je eet waarschijnlijk meer gefermenteerde voeding dan je misschien denkt. En wist je dat het een fluitje van een cent is om zelf groente te fermenteren? Met maar een paar ingrediënten kom je een heel eind! Houd met één ding rekening: alleen stevige groenten zijn …
Lees meer
Wij drinken heel veel water, het hele jaar door. Natuurlijk drinken we af en toe ook wel eens een frisje, maar dat is niet vaak. Thuis hebben we voornamelijk frisdrank op voorraad voor wanneer er visite komt óf als we er echt zin in hebben. Natuurlijk is water gezonder, scheelt het heel wat suikers en …
Lees meer
Pastinaak, rozemarijn en appel. Het maakt niet uit wat ik maak met pastinaak: rozemarijn komt áltijd om de hoek kijken, en de appel meestal ook. Die drie passen zó goed bij elkaar! Deze salade is het bewijs. Het is ook gelijk één van mijn favorieten. Ik eet het graag als lunch of licht diner. En …
Lees meer
Vorige week schreven we al een blog over duurzaam koken met gietijzeren pannen, de zogenaamde Dutch Ovens. Nu hebben we een mooi recept van Organic Kitchen partner, Combekk, om te laten zien dat koken met gietijzeren pannen niet alleen duurzaam maar ook makkelijk is, met deze makkelijke én enorm lekkere paddenstoelen risotto. Het fijnste aan deze risotto …
Lees meer
Een kopje koffie of thee is niet compleet zonder er een koekje bij te nemen, toch? Wil je van glutenvrije, (geraffineerde) suikervrije en geheel plantaardige koekjes genieten, maak dan eens deze lekkere aardbeien koekjes. De bodem smaakt naar een zandkoekje en de aardbeien jam erbovenop geeft er een lekkere fruitige en frisse smaak aan. Ze …
Lees meer
Deze vanille-kokos bonbons zijn werkelijk een aanrader voor als je zin hebt in wat ontspannen fröbeltijd in de keuken. Je bent even bezig, maar zeker niet te lang en de bonbons zijn niet moeilijk om te maken. Sterker nog: het is een heel rustgevend karweitje, met fantastisch lekkere bonbons als resultaat. Voor een feestelijk samenzijn, …
Lees meer
Als je uien heel zachtjes laat garen in wat boter, krijg je een bijzonder zacht en zoet resultaat. Dat is de basis voor deze zoete, kruidige en herfstige pompoenstoof. De lijst met ingrediënten lijkt aan de lange kant, maar het grootste deel ervan zal uit je eigen voorraadkast kunnen komen. En als je net als …
Lees meer
