Dat het eten van voedingsvezels belangrijk voor ons lichaam is, is veel mensen wel bekend. Maar wat doen voedingsvezels nou precies? En wat doen voedingsvezels met ons lichaam?
Voedingsvezels zijn voedingscomponenten die niet door ons lichaam worden verteerd. Omdat ze niet verteerd worden gaan voedingsvezels redelijk intact door je buik, je darmen en zo je lichaam weer uit. Je zou zeggen dat voedingsvezels zo niet veel voor je gezondheid kunnen betekenen, toch is dit wel zo!
– Voedingsvezels zorgen voor een positieve effect op de darmfunctie, het zorgt voor een betere stoelgang en een stimulatie van de darmflora.
– Voedingsvezels zorgen voor een verlaging van het cholesterolgehalte (oplosbare voedingsvezels).
– Voedingsvezels geven een mogelijke bescherming tegen kanker en hart- en vaatziekten, het risico lijkt vooral verlaagd bij een inname van 20 tot 40 gram vezels per dag.
– Voedingsvezels verbeteren het bloedsuikermetabolisme.
– Voedingsvezels voorkomen overgewicht, dit komt doordat voedingsvezels je een langer een verzadigd gevoel geven.
– Voedingsvezels verlagen de kans op diabetes type 2.
Voedingsvezels worden opgedeeld in twee categorieën: Fermenteerbare vezels en niet- fermenteerbare vezels. Fermenteerbare vezels, ook wel oplosbare vezels genoemd, worden in de dikke darm door bacteriën afgebroken, ze leveren een beetje energie, en ze houden de darm soepel wat zorgt voor een goede stoelgang. Fermenteerbare vezels vind je in: bonen, peulen, haver, gerst, zeewier, prei, uien, sojabonen, linzen, bananen, muesli, pasta, aardappelen en brood.
Niet fermenteerbare vezels, ook wel niet oplosbare vezels genoemd, worden niet afgebroken in de darmen en verlaten het lichaam ongewijzigd. Ze geven je een verzadigd gevoel, leveren energie en vergroten het volume van de darminhoud, dat bevordert dan weer de stoelgang. Niet fermenteerbare vezels vind je in tarwe, groenten, zemelen, tarwemeel, erwten, bonen, kool, appelen, wortelsoorten en graanproducten.
We zijn per dag tussen de 30 en 40 gram voedingsvezels nodig. Wanneer je problemen hebt met je stoelgang is het aangeraden om meer vezelrijke voeding te consumeren.
Je kunt veel vezels vinden in:
– Volkoren producten; zoals brood, volkorenpasta, zilvervliesrijst, bulgur.
– Groente
– Fruit
– Peulvruchten, zoals bruine bonen, kikkererwten en linzen
– Noten
Met een gezond voedingspatroon en het maken van de juiste keuzes is het niet moeilijk om het vezel doel per dag te halen. Wel is het belangrijk om voldoende te drinken, te weinig drinken en veel vezels eten kan obstipatie verergeren.
Ik hoop dat jullie na het lezen van deze blog begrijpen hoe belangrijk voedingsvezels zijn voor ons lichaam!
Claudia | Homemade-recepten
– Leer meer over voeding met Organic Kitchen –
0
