Dat het eten van voedingsvezels belangrijk voor ons lichaam is, is veel mensen wel bekend. Maar wat doen voedingsvezels nou precies? En wat doen voedingsvezels met ons lichaam? Voedingsvezels zijn voedingscomponenten die niet door ons lichaam worden verteerd. Omdat ze niet verteerd worden gaan voedingsvezels redelijk intact door je buik, je darmen en zo je …
Lees meer
Je lichaam heeft suiker nodig om te kunnen functioneren. Het is je brandstof. Maar daarin heb je de keuze uit goede of slechte brandstof. Wij kiezen voor de goede brandstof, oftewel de natuurlijke suikers. Maar dat is soms nog wel eens lastig, want wat zijn nou die ‘slechte’ suikers? Sluipsuikers Tafelsuiker oftewel kristalsuiker is een …
Lees meer
Leven met gluten- en lactose-intolerantie. Zolang ik me kan herinneren kamp ik al met buikpijn en darmklachten waar diverse doctoren geen antwoord of oplossing voor hadden. Vaak kreeg ik te horen: “ik kan niets vinden, dus je hebt niets”, “het zal wel stress zijn”, “het zijn spastische darmen”. Uitspraken waar ik helemaal niets mee kon! …
Lees meer
Waarom is havermout zo goed voor ons is. De laatste jaren wint havermout het steeds meer in populariteit, dit is ook niet zo gek want havermout behoort tot de beste voeding ter wereld. Maar wat is havermout nou precies? Havermout wordt gemaakt van haver. Deze haverkorrels worden gewassen, gepeld, verhit, geknipt, gestoomd en tot slot …
Lees meer
Insecten eten, tegenwoordig hoor je er steeds meer over. Eetbare insecten verschijnen overal; op social media, op evenementen en je kunt ze zelfs kopen in de supermarkt! Ze zouden naast wieren en peulvruchten belangrijke eiwitbronnen zijn voor in de toekomst. Als we in 2050 nog voldoende voedsel willen hebben voor de gehele wereldpopulatie, zouden we over moeten schakelen …
Lees meer
Het is weer weekend en dat betekent lekker borrelen!! In het weekend borrelen we wat af, met vrienden/vriendinnen, je sport team of familie. Leuk al die borrels, maar hoe kun je nou verantwoord borrelen? Er zijn natuurlijk ontelbaar veel recepten op het internet te vinden maar met behulp van dit artikel wil ik je helpen …
Lees meer
Je ziet het steeds vaker langs komen op verschillende social media kanalen; açaibowls. Deze bowls bestaan uit een soort “dikke smoothie” die gemaakt worden van açai pulp of poeder. De bowls zijn een ware lust voor het oog door dat de mooiste en lekkerste toppings worden gebruikt om de smoothie te versieren. Heel leuk zo’n mooie en vrolijke …
Lees meer
Voor mijn studie heb ik laatst allergieën moeten bestuderen. Wat mij opviel, was dat er best wel wat aparte kruisreacties zijn tussen producten waarvan je in eerste instantie niet zou denken dat die iets met elkaar te maken hebben. Dit leek mij erg interessant om met jullie te delen en misschien vallen er bij sommigen …
Lees meer
Wij zijn Maurits en Ietje en wonen samen in Amsterdam, waar we suikervrij door het leven gaan. Sinds een tijdje hebben wij geraffineerde suiker zo volledig mogelijk uit ons leven geschrapt en dit bevalt goed, heel goed zelfs. Zowel lichamelijk als geestelijk. Daarom willen we onze ervaringen en kennis graag met je delen. Dat doen …
Lees meer
Waarom zeewier? Als eerste om de smaak! Umami , één van de 5 basissmaken. Een smaak die niet iedereen vanaf moment één apprecieert. Hartig, zoutig, een beetje vlezig zijn woorden die umami het beste omschrijven. Sommige mensen trekken een neus als ze voor de eerste keer zeewier eten. Dan zeg ik altijd: “Beschouw het als de eerste keer een …
Lees meer
