Witte kool pastinaak salade met ras-el-hanout
4 pastinaken
1 kleine witte kool
500 gram sperziebonen
1 bakje witte champignons
1 bakje kastanjechampignons
Ras-el-hanout naar smaak
Peper naar smaak
Zout naar smaak
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
2. Snijd ondertussen de witte kool fijn en bak in een koekenpan met olijfolie en ras-el-hanout.
3. Snijd de pastinaak in de lengte door midden en vervolgens in schijfjes. Besprenkel ze met olijfolie en laat ze ongeveer 15-20 minuten garen in de voorverwarmde oven. 4. Blancheer de sperziebonen gedurende 7 minuten in kokend water met zout. Giet ze af en spoel ze af onder de koude kraan.
5. Borstel de champignons af en snijd ze door midden.
6. Bak ze in de koekenpan in olijfolie. Breng ze op smaak met peper en zout.
7. Meng alle groenten door elkaar en het gerecht is klaar!
0
