Wakame salade, maar dan van echte wakame… De salade die je kant en klaar koopt is meestal Kuki-wakame salade, salade gemaakt van de nerf van wakame! Knapperig is het wel maar niet te vergelijken met de smaak van wakame blad vind ik. Het ziet er ook totaal niet uit als de wakame die ik ken, met lange krullende bladeren. Zo heb ik ooit eens in de winkel staan stuntelen, gevraagd naar de wakame salade, natuurlijk kreeg ik bovenstaand aangeboden en ik mezelf maar afvragen of ik nu echt zo kippig was dat ik niet meer wist hoe wakame er uit zag….wist ik veel dat de salades uit de winkel nerf bevatten en er dus helemaal anders uit zien! Voor deze wakame salade gebruik ik gedroogde wakame die een kwartiertje heeft staan wellen in water. Kun je aan verse komen? Doen!
– Snijplank
– Scherp mes
– Schaaltje
– Dressing shaker.
Bereiding: circa 15 min.
Dit recept is voor 2 personen
– 16 zoete snoeptomaatjes, rode en gele
– 2 eetlepels geroosterd sesamzaad
– 2 eetlepels zeewier azijn of rijstazijn
– 4 eetlepels ketjap manis
– 1 eetlepel vers citroensap
– 1 kleine teen knoflook, uitgeperst
– 4 eetlepels gedroogd wakame
1.Wel de wakame in lauw water voor tenminste 15 minuten. Giet de wakame af.
2. Snijd intussen de tomaatjes door midden.
3. Rooster -als je geen kant en klaar geroosterde sesamzaadjes hebt – sesamzaadjes in een droge anti aanbak pan. Blijf roeren, de zaadjes branden snel aan.
4. Maak een dressing van de azijn, ketjap, citroensap en knoflook.
5. Leg de wakame op 2 borden, leg de tomaatjes er bij en bestrooi met het geroosterde sesamzaad.
6. Giet als laatste de dressing er over.
Tip: Ook lekker met wat chili in de dressing. Eet er geroosterd desem brood bij.
Smakelijk!
Anne | Anne
– Geniet met de recepten van Organic Kitchen –
0
