Laatst had ik een vrijdagmiddag borrel bij mij thuis. Iedereen nam wat lekkers mee, daar hou ik echt van. Zo doe je allemaal inspiratie op en proef je allemaal verschillende en nieuwe dingen. Ik maakte deze vijgen, peer en geitenkaas bruschetta en het was echt een toppertje! Dus dat moest ik natuurlijk ook even met jullie delen.
– Oven
– 2 ovenschalen
Bereiding: circa 20 min.
Oventijd: circa 5/10 min.
Dit recept is voor circa 20 hapjes
– 250 gram gedroogde vijgen
– 100 gram geitenkaas
– 1 peer
– 1 vers stokbrood (naar keuze)
– 2 eetlepels amandelschaafsel
– honing
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Snij de vijgen in kleine stukjes.
3. Schil de peer en snij in klein blokjes
4. Doe de vijgen en de peer in een ovenschaal en brokkel de geitenkaas er over heen.
5. Snij het stokbrood in plakken, leg op een ovenschaal en besprenkel met olijfolie.
5. Doe over het vijgen mengsel een beetje honing en zet het samen met de stokbroodjes in de oven totdat je ziet dat de geitenkaas warm en gesmolten is en de stokbroodjes zijn klaar als ze krokant zijn.
6. Bak in een pan zonder olie de amandelschaafsel lichtbruin.
7. Serveer het vijgenmengsel op de krokante stokbroodjes en strooi de amandelschaafsel er overheen.
ENJOY!
X Eef
– Geniet met de recepten van Organic Kitchen –
0
