Ingrediënten:
• 1 zak pompoen van de AH ( of zelf een verse kopen en snijden)
• 1 courgette
• 1 blik tomaten blokjes
• 1 bol mozzarella
• Snufje peper
• Snufje zout
• 2 teentjes knoflook
• 1 uitje
• 2 tl Italiaanse kruiden van Verstegen
• Handje verse basilicum
• Snufjes chilivlokken
• Handje cherry tomaten
• Verse lasagnevellen
Bereidingswijze:
1. Snijd de ui, knoflook en courgette. Snijd de courgette in plakjes,zodat ze mooi in de lasagne te verwerken zijn.
2. Stoom nu de pompoen en de courgette beet gaar. Mocht je geen stoompan hebben dan kan je deze ook gaar koken.
3. Verwarm een beetje olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook, voeg het blik tomaten blokjes toe en laat dit ongeveer 5 minuten pruttelen. Voeg dan de pompoen, peper, zout, Italiaanse kruiden en chili vlokken toe en laat dit nog eens 10 minuten pruttelen. Mocht het sausje te dik worden kan je er altijd een beetje water bij doen.
4. Nu is het tijd om de schaal te gaan opmaken. Vet de schaal in met olie of boter en wissel af met de saus, courgette en lasagnevellen tot alles op is. Als finishing touch kunnen de cherry tomaten, mozzarella en de chili vlokken toegevoegd worden.
5. Nu kan het 30 minuten op 200 graden de oven in. De basilicum kan als topping worden toegevoegd.
0
