Eiwitrepen vinden die vegan, glutenvrij, suikervrij en sojavrij zijn is niet makkelijk. Maak ze daarom zelf! Zo heb je zelf de controle over de ingrediënten en voedingswaardes. Met maar 4 ingrediënten maak je deze lekkere eiwitrepen!
Porties:
14 repen
Tijd:
Bereiding: circa 15 minuten (+30 minuten in de koelkast en vriezer)
Ingrediënten vegan glutenvrije eiwitrepen:
- 110 g kokosmeel
- 70 g Garden of life raw protein chocolate (of ander vegan eiwitpoeder naar keus)
- 90 g tahini (sesampasta)
- Optioneel: 3 à 4 ontpitte medjouldadels
Bereidingswijze vegan glutenvrije eiwitrepen:
- Mix het kokosmeel en de eiwitpoeder in de keukenmachine.
- Voeg de amandelmelk en tahini toe en mix dit tot een deeg. Wil je de eiwitrepen ietsje zoeter hebben? Voeg dan de medjouldadels toe. Week deze 10 minuten in kokend water en voeg ze daarna (zonder het water) toe aan het deeg in de keukenmachine. Mix dit goed door elkaar. De substantie kan een beetje zanderig lijken, maar maak je geen zorgen! Straks zal het deeg een stuk compacter worden.
- Doe het deeg in de ovenschaal en druk dit goed aan met een lepel. Neem hier goed de tijd voor want hoe beter je het deeg hebt aangedrukt, hoe compacter de repen worden.
- Zet dit minimaal 30 minuten in de vriezer en daarna 30 minuten in de koelkast.
- Haal de ovenschaal uit de koelkast en snij het deeg in 14 repen. Je kunt ze hierna in de vriezer bewaren. Laat ze een half uur voor het eten ontdooien op kamertemperatuur zodat ze weer wat zachter worden
Enjoy!
Selina | Knap gezond
