Vegan feta dip

Deze vegan feta dip is supersnel te maken en je hebt er maar drie ingrediënten voor nodig. Je zult er wel even voor naar een natuurwinkel moeten. Maar dat is geen straf. Het is goed winkelen daar!

 Steringrediënt in deze dip is de FeTo, een afkorting voor ‘Fermented Tofu’. En dat is ook exact wat het is. Door het fermenteerproces krijgt de tofu niet alleen een lekker zuurtje (waardoor het wel wat weg heeft van Feta), maar het maakt de tofu ook nog eens gezonder en beter verteerbaar.

 De dip is erg lekker met schijfjes komkommer of als spread op crackers of brood. Maar ook als saus bij groenten (geroosterde spruitjes!) of door de pasta doet ’ie het goed. Een veelzijdig dipje dus, deze vegan ‘feta’dip!

Tijd:

Bereiding: 5 minuten

 Ingrediënten vegan feta dip:

• 200 gram FeTo
• 150 gram amandelyoghurt (of soyayoghurt)
• 35 gram vegan pesto (rood of groen, allebei is lekker)

Verder nodig: een keukenmachine/foodprocessor.

 Bereidingswijze vegan feta dip:

• Verkruimel de FeTo in de keukenmachine/foodprocessor.
• Voeg de amandelyoghurt en pesto toe en laat de machine draaien tot je een mooie dip hebt.

That’s it! Enjoy!

Christel | Als ik zou twe- eten