Deze vegan avocado chocotaart is by far mijn favoriet tot nu toe! Deze taart is lekker creamy, krokant door de bodem en op en top gevuld met chocolade. Het is misschien niet de gezondste taart, maar dat komt puur doordat de ingrediënten vrij machtig zijn. Ik ga altijd voor de meest gezonde variant wat betreft de ingrediënten. Zo zitten er geen toegevoegde suikers in en gebruik ik zo min mogelijk verzadigde vetten. Helemaal de moeite waard om eens uit te proberen!
Porties:
Voor één avocado chocotaart
Tijd:
Bereidingstijd: 40 minuten
Wachttijd: 3 uur
Ingrediënten Vegan Avocado Chocotaart:
Keukengerei:
- Keukenmachine (Als je geen keukenmachine hebt, heb je een grote kom en deegroller nodig.)
- Springvorm
- Oven
- Steelpannetje (om de chocolade en kokosolie in te smelten)
- Blender (alleen nodig als je geen keukenmachine hebt)
- Spatel of eetlepel
Ingrediënten bodem
Ingrediënten vulling
- 2 eetlepels kokosolie
- 250 gram pure chocolade (zonder melk)
- 2 grote avocado’s
- 85 milliliter maple syrup
- 1 theelepel vanillepoeder
Ingrediënten topping
Bereidingswijze Vegan Avocado Chocotaart:
Voor de bodem
- Doe de margarine samen met de vanillepoeder het zout, de cacaopoeder, het havermeel en de sojamelk in de keukenmachine en mix dit tot deeg. Geen keukenmachine? Dan kun je de margarine eerst in kleine stukjes snijden en dan met alle ingrediënten voor de bodem in een grote kom kneden met je handen tot een mooie deeg. Daarna rol je het deeg uit over een schone tafel. Rol het deeg plat met een deegroller.
- Smeer de springvorm in met wat olie en druk het deeg in de springvorm, zorg ook dat het deeg de zijkanten van de springvorm bedekt. Het moet als het ware een kuipje vormen voor de vulling. Prik met een vork wat gaatjes in het deeg zodat de bodem niet omhoog gaat bubbelen in de oven.
- Doe de springvorm in de oven voor 10 tot 12 minuten totdat de bodem er lichtgebakken uit ziet. Laat vervolgens de springvorm afkoelen.
Voor de vulling
- Smelt de chocolade met de kokosolie in een pannetje op een vuur. Zodra het gesmolten is, haal je de pan van het vuur.
- Doe de gesmolten chocolade nu in een keukenmachine (of blender) samen met de avocado’s, maple syrup en vanillepoeder. Mix dit goed door elkaar. Als je hier een blender voor gebruikt moet je tussendoor het mengsel even doorroeren zodat alles goed mengt.
- Giet het mengsel vervolgens op de bodem van het afgekoelde bakblik. Strijk de bovenkant glad met een spatel of de bolle kant van een lepel. Zet de taart nu minimaal 3 uur in de koelkast zodat het geheel compact kan worden. Versier de taart daarna met frambozen of kokosrasp.
Eet smakelijk!
Selina | Knap gezond
