Oh wat zijn ze toch lekker, de edamame! In restaurants krijg je ze vaak met een lekker zout jasje voorgeschoteld, in je pokébowl kleuren de boontjes altijd mooi groen, maar je kan zo lekker variëren met edamame. Ik kreeg een keer een idee om een teriyaki versie te maken. Kon niet mislukken dacht ik, want alles met teriyaki is toch lekker? En dat blijkt, het is een smakelijk hapje! Je eet natuurlijk de schil niet op, maar als je de boontjes er uit knabbelt, proef je de teriyaki. En ik waarschuw alvast, dat smaakt naar meer!
Porties:
Voor één schaal edamame
Tijd:
Bereiding: 10 minuten
Ingrediënten Teriyaki Edamame:
Edamame
- 120 milliliter water
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 180 gram edamame
Teriyaki saus
- 30 milliliter sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 25 milliliter honing
- 2 eetlepels gember (geperst of poeder)
- 2 eetlepels sesamzaadjes
Bereidingswijze Teriyaki Edamame:
- Voeg het water toe in een koekenpan en breng aan de kook, samen met de knoflook en de edamame.
- Kook de edamame voor ongeveer 5 minuten, totdat het water bijna is verdampt en zet het vuur lager.
- Voeg in een apart sauspannetje de sojasaus, sesamolie, honing en gember toe. Kook dit in en roer het regelmatig door. Giet over de edamame en zorg er voor dat ze allemaal goed bedekt zijn met de teriyaki saus.
- Voeg de edamame toe in een kommetje en garneer met sesamzaadjes.
Enjoy!
Nicky & Daphne | We are Foodjunkies
