In een handomdraai zet jij deze heerlijke vegan sweet bananacake op tafel. Je kunt met dit recept geheel zonder schuldgevoel van een lekker plakje cake genieten, aangezien er gebruik wordt gemaakt van alleen maar plantaardige en gezonde ingrediënten. Goed voor je smaakpapillen, maar ook zeer goed voor je lichaam! Lees je mee voor het receptje?
– Oven
– Cakevorm
– Bakpapier
– Staafmixer/blender/keukenmachine
Bereiden: circa 25 min.
Oventijd: circa 55 min.
Wachten: 10 min.
– 160 gram speltmeel
– 150 gram verse dadels, ontpit
– 4 rijpe bananen met spikkels!
– 2 handjes diepvries of verse blauwe bessen/frambozen
– 130 ml. plantaardige melk
– 40 gram haverzemelen of lijnzaadmeel
– 1 eetlepel biologische kokosbloessemsuiker
– 3 theelepel kaneel
– 2 theelepel bakpoeder
– 1 theelepel vanillepoeder
– 1 theelepel vanille extract/aroma
– 1 theelepel organic coconutoil voor het invetten van de cakevorm
Optioneel: Wil jij liever een crunchy bite hebben? Voeg dan gerust een handje ongezouten noten toe of wat raw cacao nibs!
1. Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een cakevorm met bakpapier + wat kokosolie.
2. Meng de droge ingrediënten in een kom door elkaar (speltmeel, haverzemelen, bakpoeder, kaneel, kokosbloessemsuiker)
3. Meng vervolgens de natte ingrediënten in een andere hoge mengkom door elkaar (dadels, plantaardige melk, vanillepoeder, vanille aroma, bananen, extra snuf kaneel optioneel). Gebruik hiervoor een krachtige staafmixer/blender of een keukenmachine.
4. Meng tenslotte het dadelmengsel met het meel samen. Roer nu het diepvries – of verse fruit door het beslag.
5. Doe het beslag in het cakevorm en zet de cake voor +/- 55 minuten in de oven.
6. Je sweet bananacake is klaar als er een satéprikker droog uit komt!
7. Haal de cake uit zijn vorm na ongeveer 10 minuutjes en laat het verder afkoelen op een rooster.
Eet Smakelijk!
Liefs,
Lindsey | HappyHealthy
– Geniet met de recepten van Organic Kitchen –
0
