Smoothie Bowl met Kers en Rode Biet

Ik ben er nog niet helemaal klaar voor om de zomer op te geven. Ik blijf dat ook stug  doorgaan met het maken van smoothiebowls in de ochtend, maar ondertussen breng ik er al wel een beetje een herfstgevoel in. In dit geval met rode biet en verwarmde gember, waarmee je meteen in de ochtend al een portie groenten te pakken. Het zomerse zit ‘m nog in de kersen (die je gelukkig het hele jaar door uit de vriezer kunt halen). De kers is meteen ook de enige fruitsoort in deze smoothie. Meestal worden smoothies gezoet met banaan. Hoewel ik daar dol op ben, kan ik een beetje variatie wel waarderen. Bovendien zijn de kersen en rode biet in dit recept samen zoet genoeg. Je vraagt je misschien af of de citroensap wel echt nodig is? Jazeker, het zuur van de citroen brengt het beste in de biet naar boven!

Porties:

Voor 1 persoon

 Tijd:

Bereiding: circa 5 minuten

Benodigdheden:

sterke blender

Ingrediënten kersensmoothiebowl met rode biet en gember:

• 100 milliliter water of (plantaardige) melk
• 125 gram gare rode biet (dat is ongeveer een middelgroot bietje)
• 150 gram bevroren kersen
• 1/2 eetlepel (verse) citroensap
• 1 kleine theelepel vers geraspte gember
• 3 eetlepels havermout of havervlokken
• 1 of 2 theelepels pindakaas (optioneel)
• 1 eetlepel hennepzaad
• 15 gram gehakte amandelen

Bereidingswijze kersensmoothiebowl met rode biet en gember:

• Meng alle ingrediënte, behalve de hennepzaad en gehakte amandelen, in een blender tot een gladde smoothie
• Schenk de gladde massa in een langwerpig glas.
• Top af met de hennepzaad en gehakte amandelen.

Geniet ervan!

Christel | Alsikzoutweeten

– Geniet met de recepten van Organic Kitchen –