Als bijgerecht voor bij de kip uit de oven; regenboogwortels! Door de verschillende kleuren van de wortels, kleurt de kersttafel gelijk vrolijk. Zo staat er zonder al te veel moeite toch iets moois op tafel.
– Keukenmesje
– Ovenschaal
– Kommetje
– Kwastje
– Snijplank
– Bereiding: circa 15 min.
– Oventijd: circa 50 min.
Dit recept is voor ongeveer 4 personen.
– 1 kilo regenboogwortels
– 2 eetlepels biologische honing
– 2 eetlepels olijfolie extra vierge
– 1 eetlepel gesmolten roomboter
– 1 theelepel balsamicoazijn (suikervrije variant)
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1/4 theelepel gemalen mosterdzaadjes
– 1/4 theelepel tijm
– 1/8 theelepel gemalen komijn
– 3/4 theelepel zeezout
– Zwarte peper
1. Spoel de wortels goed af en schraap met een keukenmesje alleen het bovenste laagje eraf. Laat de kruinen erop zitten ter decoratie.
2. Verwarm de oven alvast voor op 200 graden.
3. Meng alle bovenstaande ingrediënten, behalve de wortels, goed door elkaar.
4. Leg de wortels naast elkaar op een bakplaat met bakpapier.
5. Smeer het mengsel van met een kwastje over de wortels totdat het gelijkmatig verdeeld is.
6. Zet de bakplaat in de oven en check na 40 minuten of ze al gaar zijn. Afhankelijk van de dikte van de wortels kan het ook 60 minunten duren totdat ze gaar zijn.
Bon appetit!
Maurits en Ietje | Wij suikervrij
– Geniet me de recepten van Organic Kitchen –
0
