Pasta met tonijn
2 personen
150 gram spaghetti (ongekookt)
2 tl kappertjes
1 teentje knoflook
1 ansjovis
1 blik tonijn (van duurzame vangst)
1 blik gepelde tomaten
Handje vol olijven, ik heb gekozen voor groene olijven
1 tl gedroogde dille
1 tl gedroogde oregano
Bereidingswijze
1. Snijd de ui in kleine blokjes en hak het teentje knoflook, de ansjovis en kapertjes fijn. Kook ondertussen de spaghetti zoals aangegeven staat op de verpakking.
2. Verhit in een diepe koekenpan 1 el olijfolie en bak de ui glazig. Voeg de knoflook, ansjovis en kappertjes toe en bak dit samen voor 2 minuten.
3. Snijd de olijven in plakjes en bak ze mee. Laat de tonijn uitlekken en bak ook deze eventjes mee.
4. Voeg de gepelde tomaten toe en breek de tomaten met een spatel. Vul de helft van het blik met water en voeg deze toe bij het mengsel. Roer het mengsel goed om en laat het lekker rustig op laag vuur pruttelen tot een mooie saus.
5. Breng het op smaak met flink wat peper en een beetje zout. Voeg ook de oregano en dille toe.
6. Giet de pasta af als deze gaar is en roer de pasta door de saus heen. De pasta met tonijn is nu helemaal klaar!
0
