Het is altijd zo leuk om te kunnen smullen van zelfgemaakte jam. En op de een of andere manier smaakt alles huisgemaakt toch net wat beter! Deze oosterse frambozenjam is echt een lekkere variant op de über-klassieke frambozenjam. Echt een favoriet van mij! Deze frambozenjam is heerlijk door bv. plantaardige kokosyoghurt met wat kokossnippers en blauwe bessen!
Porties:
Voor 1 klein weckpotje
Tijd:
Bereiding: ongeveer 20 minuten
Ingrediënten Oosterse Frambozenjam:
- 500 gram frambozen (in de frambozentijd kun je ze zelf plukken!)
- 1 centimeter verse gember (geschild en fijn geraspt)
- 2 djeroek poeroet blaadjes (deze kan je vinden bij elke Toko)
- 2 eetlepels gembersiroop
- 1 eetlepel geraspte limoenschil
- Uitgeperste limoen
- 5 eetlepels geleisuiker
- 1 klein schoon weckpotje*
*Voorbereiding: Kook eerst je weckpotje een halve minuut in een pan met kokend water leggen en dan voorzichtig met een houten lepel eruit tillen/scheppen en op een schone theedoek laten drogen.
Bereidingswijze Oosterse Frambozenjam:
- Was de frambozen en zorg dat er geen vuiligheid meer op zit. Doe de frambozen met de geraspte gember, djeroek poeroet blaadjes, gembersiroop, rasp van de limoenschil, limoensap en de geleisuiker in een pannetje.
- Kook de frambozen stuk (5-10 minuten) en roer het totdat alle suiker is opgelost.
- Haal de djeroek poeroet blaadjes uit het pannetje en schenk de inhoud van het pannetje voorzichtig in het weckpotje. Doe de deksel op het potje en zet het potje op de kop en laat het zo afkoelen.
Eet smakelijk!
Michèle | Michèle’s Keuken
