Vers zelfgemaakt brood is altijd net wat lekkerder dan die van de winkel. Vooral als het brood net uit de oven komt. Yum! Dit noten-zadenbrood heeft de structuur van een brood en een lekkere bite door de vruchten en zaden. De banaan en dadel zorgen voor een natuurlijke zoete smaak. Lekker voedzaam en gezond (totdat je hem vol smeert met chocopasta)!
Porties:
Voor één brood (10 – 15 sneetjes)
Tijd:
Bereiding: 5 minuten
Baktijd: 30 minuten
Benodigdheden
Blender
Cakeblik
Bakpapier
Ingrediënten Noten-Zadenbrood:
Ingrediënten brood
- 10 gram baking soda
- 2 bananen
- 3 eieren
- 50 gram Medjool dadels
- 150 gram volkoren speltmeel
- 85 gram paleo mix vruchten kokos (van Raw Organic Food)
Bereidingswijze Noten-Zadenbrood:
- Verwarm de oven alvast voor op 180 graden. Ontpit de dadels en voeg deze samen met de bananen toe aan de blender. Doe hier de eieren, het speltmeel en de baking soda bij. Blend het geheel vervolgens voor ongeveer 2 minuten totdat het een glad beslag is.
- Giet het beslag in een mengkom. Voeg hier de paleo vruchtenmix aan toe. De mix bestaat onder andere uit pompoenpitten, rozijnen, incabessen, moerbeien en zonnebloempitten. Meng alles goed door het beslag heen zodat het verdeeld zit door het hele beslag.
- Doe bakpapier in het cakeblik en verdeel het beslag gelijkmatig over het cakeblik. Bak het brood vervolgens 30 minuten tot het goudbruin en gaar is. Elke oven werkt weer anders, dus de baktijd kan een minuutje korter of langer zijn.
- Nog even laten afkoelen en je kunt genieten van dit lekkere noten-zadenbrood.
Eet smakelijk!
Michelle | Organic Happiness
