Wil je eens wat anders dan je standaard ontbijtje? Probeer deze frisse mango-chiapudding met mango eens uit! Weinig calorieën, maar in verhouding wel veel eiwitten (21 gram!). Als je een steviger ontbijt wilt kun je de mango-chiapudding aanvullen met granola, noten, havermout of wat je er ook lekker bij vindt. Ik had vandaag zin in een licht en fris ontbijtje!
Porties:
Voor 1 portie
Tijd:
Bereidingstijd: 15 minuten
Koelkasttijd: één nachtje
Ingrediënten Mango-Chiapudding:
- 150 gram sojakwark (ik gebruikte Alpro Go On)
- 100 milliliter sojamelk
- 30 gram chiazaad
- 1 eetrijpe mango
- 1 eetlepel geraspte kokos
Bereidingswijze Mango-Chiapudding:
- Doe de sojayoghurt, sojamelk en de chiazaadjes in een bakje en roer het door elkaar. Dek het bakje af en laat het een nachtje in de koelkast staan.
- Haal de dag erna het bakje uit de koelkast en snijd de mango op kleine blokjes.
- Pak een mooi glas en vul het met de helft van de pudding. Leg hierop een laagje van de mangostukjes en vul het glas met de rest van de pudding tot net onder de rand. De mangostukjes die je over hebt, kunnen mooi on top als garnering met de geraspte kokos er overheen.
Voedingswaarde Mango-Chiapudding:
Eén portie mango-chiapudding bevat:
- Energie: 483 kcal
- Eiwit: 21 gram
- Koolhydraten: 42 gram
- Vet: 25 gram
Eet smakelijk!
Selina | Knap gezond
