Al een langere tijd wilde ik een receptje maken met matcha poeder, zo kwam ik op deze kokos matcha pudding. Ik had matcha nog nooit eerder op dus het werd de hoogste tijd om dit poedertje eens te gebruiken in de keuken. Het recept is super eenvoudig te maken en sochtends hoef je niets meer aan je ontbijt te doen. Gewoon alles bij elkaar gooien, goed roeren en in de koelkast voor de volgende ochtend. De chiazaadjes nemen het vocht op waardoor het een echte pudding wordt. Ik moet toegeven; matcha is niet mijn favoriete poeder, maar als je er van houdt of als je matcha poeder in je kast hebt staan en je wilt een keer iets anders maken dan ‘matcha thee’ is het een leuk receptje om mee te experimenteren!
Bereiding: circa 5 min
Wachten: minimaal 4 uur, of een nacht in de koelkast
Dit recept is voor circa 2 personen
– 200 milliliter kokosmelk
– 3 eetlepels chiazaad
– 2 eetlepels kokosrasp
– 1 eetlepel kokossiroop
– 1/2 theelepel matcha poeder (als het de eerste keer is dat je matcha gebruikt kun je ook nog minder dan 1/2 theelepel gebruiken en kijken hoe de smaak bevalt)
– Serveren met vers fruit
1. Pak een kom en giet de kokosmelk hierin
2. Voeg de chiazaad, kokosrasp, kokossiroop en matcha poeder toe aan de kokosmelk.
3. Proef het recept en voeg eventueel nog kokossiroop toe als je het niet zoet genoeg vind.
4. Roer alles goed door elkaar zodat de matcha goed verdeeld is. Zet vervolgens in de koelkast en roer het nog 1x door voordat je gaat slapen.
5. De volgende ochtend nog een keer door elkaar roeren en lekker serveren met vers fruit.
ENJOY!
X Eef
– Geniet met de recepten van Organic Kitchen –
0
