Kelp bouillon

Kelp bouillon, een hartige verwarmende bouillon met knapperige groentes.

Benodigdheden kelp bouillon:

– Kookpan met deksel

Tijd:

Bereiding: circa 30 min.

Ingrediënten kelp bouillon:

Dit recept is voor circa 1 liter bouillon
– 1,2 liter water
– 8 gram gedroogde kelp
– 2 tenen knoflook, schil er af
– 5 gram verse gember zonder schil
– Chilipeper (rawit)
– Paprika geel en rood in blokjes naar smaak
– Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze kelp bouillon:

1. Zet het water op met de kelp, knoflooktenen en stuk gember er in en breng aan de kook.
2. Zet de deksel op de pan en draai het vuur laag. Laat de bouillon 30 minuten trekken.
3. Haal na 30 minuten de kelp uit de bouillon en snijd die in reepjes. De knoflook en gember kun je er uit halen en voor iets anders gebruiken. Zie TIP
4. Breng de bouillon op smaak met zeezout en zwarte peper. Doe blokjes paprika en de reepjes kelp in een kom en giet de bouillon er bij

 Tip: pureer de knoflook en gember uit de bouillon met kikkererwten en een beetje olie tot een spread. Op smaak brengen met chili, zeezout en peper. Lekker op een geroosterd toastje bij de bouillon.

Eet smakelijk!
Anne | By Anne 

– Geniet met de recepten van Organic Kitchen –