Zodra je een hap neemt van deze healthy birthday-cake, komen drie totaal verschillende smaken heel mooi samen tot één geheel. De taart is opgebouwd uit een bodem van glutenvrije & puur natuurlijke ingrediënten, zodat het buikje bespaard blijft voor mensen met een intolerantie. Daarnaast eet je biologisch verantwoord. De middenlaag heeft een zachte maar ook romige ‘touch’ door bio sojayoghurt te mengen met kokosyoghurt en wat verse vanille poeder.. En dan tenslotte de finishing top-layer gemaakt met speciale ingrediënten, welke een ontspannende werking zullen hebben op jou lichaam of die van je geliefde.. Are you ready to make this cake for your loved one? Lees dan snel mee voor het recept!
Ingrediënten:
– 1 banaan (125 gram)
– 75 gram date-walnut-cinnamon spread (gekocht van BioToday)
– 70 gram amandelmeel
– 30 gram extra virgin kokosolie
– 2 eetlepels lijnzaadmeel (of gebroken lijnzaad)
– 1 theelepel Vanille aroma
– Vanille poeder (merg uit het stokje of uit een potje)
– 1 theelepel kaneel
– Kléin scheutje water
Bereidingswijze:
1. Prak alles met een vork in een mengkom samen tot en geheel, vet een ovenbestendig taartblik in (diameter 15 cm.) leg een bakpapiertje in het blik ná het ingevet te hebben en druk met vochtige handen het ‘deeg’ in het blik plat tegen de bodem aan.
2. Zet het vervolgens in een voorverwarmde oven (175 graden) voor 15 minuten.
3. Laat het volledig afkoelen alvorens je de volgende laag erop doet!
Ingrediënten:
– 500 gram soja yoghurt met kokossmaak (of elk andere yoghurt naar wens natuurlijk)
– 125 gram kokosyoghurt
– Vanille poeder (merg van een stokje of uit een potje)
– 1theelepel kaneel, optioneel
– 5 bio gelatine blaadjes (gekocht bij Ekoplaza BIO) of gebruik agar-agar (lees gebruiksaanwijzing op verpakking)
Bereidingswijze:
1. Meng alle ingrediënten samen.
2. Verwarm de helft van het yoghurt mengsel in een pannetje op laag vuur, LAAT NIET KOKEN. Week ondertussen 5 minuutjes de gelatineblaadjes in koud water.
3. Roer daarna de gelatineblaadjes in het verwarmde yoghurt mengsel tot dat het helemaal is opgelost.
4. Tenslotte voeg je de andere helft van het yoghurt mengsel toe aan het geheel en roer je dit goed door elkaar heen.
5. Zodra je bodem is afgekoeld, kun je het yoghurt mengsel in het taartblik gieten bovenop de bodem. Zet nu in de koelkast (minimaal 2 uur) om op te laten stijven.
Ingrediënten:
– 2 handjes biologische blauwe bessen (vers of diepvries) en/of optioneel: verse aardbeien)
– 1 eetlepel verse lavender (gekocht bij Ekoplaza BIO)
– 1 theelepel vanille merg uit een stokje
– Rasp van een ½ citroen óf sinaasappel
– Snufje kaneel
– 1 biologisch gelatine blaadje, geweekt in koud water voor 5 minuutjes
– 100 milliliter water
Garnering: Kokosrasp, citroen- of sinaasappelschil rasp.
Bereidingswijze:
1. Verwarm (dus laat niet koken) alle bovenstaande ingrediënten in een pannetje, behalve het gelatineblaadje.
2. Stamp met een stamper de blauwe bessen fijn, zodat het sap eruit komt. Haal het door een zeef, en doe het “sap” daarna weer terug in het pannetje. Verwarm dit kort op laag vuur, zet het vuur uit en voeg daarna het uitgeknepen gelatineblaadje aan het mengsel. Roer goed door, haal het taartblik uit de koelkast en giet het het mengsel over de 2e laag. Nu is het goede moment om er verse blauwe bessen op te leggen, heerlijk!
3. Zet het nu weer terug in de koelkast om het op te laten stijven. Doe dit het liefste een hele nacht, maar minimaal 2 uur is ook goed.
Deze taart is perfect om te serveren aan je geliefde en/of om er samen van te genieten… Smullen maar!
Liefs,
Lindsey HappyHealthy
– Geniet met de recepten van Organic Kitchen –
0
