Hartig worteltaartje met geitenkaas en walnoten
Voor een taartje in een springvorm van 12 cm
40 gram boekweitmeel
1 wortel
1 el hummus
1 ei
1 tl bakpoeder
1/2 tl ras el hanout kruiden
20 gram geitenkaas
5 walnoten
1/2 el havermout
Snufje peper/zout
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven alvast voor op 180 graden.
2. Vet een bakvorm in met boter of bekleed deze met bakpapier.
3. Rasp de wortel fijn met een grove rasp.
4. Verbrokkel de geitenkaas in grove stukken en breek de walnoten in stukken.
5. Meng het meel met het ei, de wortel, de kruiden, de hummus en het bakpoeder tot een glad beslag.
6. Roer de helft van de geitenkaas en walnoten erdoor heen.
7. Schep het mengsel in de springvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel of lepel.
8. Voor de crumble meng je de havermout met de overgebleven geitenkaas en walnoten samen.
9. De crumble doe je over het wortel mengsel en druk je een heel klein beetje in het beslag.
10. Bak je taartje voor 30 minuten in de oven.
0
