Say hello halloumi fries! Het is zo zo zo mooi weer dus dat betekent lekker borrelen met goeie hapjes! Deze halloumi frietjes zijn goed vullend, kruidig en een beetje spicy en de fris-pittige harissa-yoghurtsaus past er dus perfect bij. Ze zijn ook nog eens snel gemaakt dus perfect als je snel iets wil kunnen opdienen.
Porties:
Voor 2 tot 6 personen (als een snack)
Tijd:
circa 15 minuten
Benodigdheden:
Koekenpan
Keukenpapier
Ingrediënten Halloumi Fries:
- 1 blok halloumi
- 2 eetlepels bloem
- 1 eetlepel za’atar (voor degene die za’atar niet kennen, het is een heerlijk kruidenmengsel uit het Midden-Oosten van wilde oregano, sumak en sesamzaad)
- Olijfolie om in te bakken
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 2 theelepels harissa
- Verse Koriander ter garnering
Bereidingswijze Halloumi Fries:
- Snij de halloumi in dunne reepjes.
- Meng de bloem met de za’atar en hussel hier voorzichtig de halloumi frieten door.
- Doe de Griekse yoghurt in een kommetje en meng hier losjes de harissa doorheen. Je wil dat sommige delen gemengd zijn, sommige delen alleen yoghurt zijn en sommige delen alleen harissa. Op deze manier heb je af en toe een spaakexplosie fris of juist pittig.
- Doe een laag olijfolie in de pan en laat opwarmen. Wees niet te zuinig met de olie want anders heb je kans dat de kaas aan gaat koeken. Bak de halloumi aan alle kanten mooi bruin
- Laat na het bakken de halloumi even uitlekken op wat keukenpapier en dien dan op met de saus en wat koriander.
Geniet ervan!
Claudia | Food from ClaudNine
