Kruidnoten, de winkels liggen er al een paar maanden vol mee. Heel erg lekker, maar van de flinke portie suiker worden wij minder blij. Het recept voor deze speltkruidnoten is een stuk gezonder, gemaakt van spelt in plaats van tarwe en vrij van geraffineerde suikers!
Porties:
ongeveer 60 stuks
Tijd:
Bereiding: circa 40 minuten
Ingrediënten Gezonde speltkruidnoten:
- 25 g blanke amandelen
- 125 g speltmeel
- 60 g kokosbloesemsuiker
- 1 el speculaaskruiden
- halve theelepel bakpoeder
- snuf himalaya- of zeezout
- 50 g kokosolie
- 25 ml ongezoete amandelmelk
Bereidingswijze Gezonde speltkruidnoten:
- Verwarm de oven voor op 175 graden. Blend de amandelen fijn in de keukenmachine.
- Voeg de overige droge ingrediënten toe aan de amandelen en blend door elkaar.
- Smelt de kokosolie in een pannetje. Voeg de gesmolten kokosolie en plantaardige melk toe aan het mengsel en blend tot er een deegbal ontstaat.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier, draai balletjes ter grootte van een knikker en leg ze een voor een op de bakplaat. Met deze hoeveelheid deeg kan je ongeveer 2 bakplaten vullen.
- Zet de bakplaat (of bakplaten als je ze tegelijkertijd in de oven kwijt kan) 25 minuten in de oven.
- Even laten afkoelen zodat ze goed hard worden en smullen maar!
Enjoy!
Selina | Knap gezond
