Eigenlijk is dit recept van gegrild zomerfruit met geitenkaas uit noodzaak geboren! Zoveel lekker zomerfruit, daar word je hebberig van en dat kan helaas overschotten opleveren. Wat te doen met die overrijpe vijg, bramen, bosbessen of frambozen? Zelfs oogst peertjes lagen nog op de schaal uit de tuin van mijn ouders. Verwerk ze in een overheerlijk gerechtje met geitenkaas crumbles, tijm, verveine of citroenmelisse, muntblaadjes en wat honing. Natuurlijk komen de kruiden uit je eigen (potten) tuintje!
Benodigdheden gegrild zomerfruit met geitenkaas:
Oven met grill functie
Ovenschaaltje 25/10 cm
Snijplank en fruitmesje
Tijd:
Bereiding: cira 10 min.
Oventijd: circa 10 min.
Ingrediënten gegrild zomerfruit met geitenkaas:
Dit recept is voor 2 personen
- 3 vijgen
- Handje bramen
- Handje bosbessen
- Handje frambozen
- 1 kleine peer of 2 oogstpeertjes
- Geitenkaas crumbles of mini bolletjes zoveel je wil
- Tijm, munt blaadjes, citroenmelisse blaadjes en/of verveine blaadjes, zoveel je wil
- Paar flinke druppels vloeibare bloemenhoning
Bereidingswijze gegrild zomerfruit met geitenkaas:
- Snijd de vijgen en peer in parten.
- Leg al het fruit mooi verdeeld in de ovenschaal. Maak er een mooi schilderijtje van.
- Verdeel de kruiden over en tussen het fruit. Leg een paar blaadjes apart om mee te garneren.
- Verdeel de geitenkaas crumbles over het fruit.
- Zet de ovenschaal ongeveer 10 minuten onder de grill van je oven of tot de kaas goudbruin verkleurd.
- Sprenkel voor het serveren de honing over de schotel en garneer met de achter gehouden kruiden.
Klik hier voor het filmpje van het recept.
Enjoy! ByAnne.
– Geniet met de recepten van Organic Kitchen –
