Frozen Yoghurttaart

Een lekker toetje hoeft niet moeilijk te zijn! Deze yoghurttaart heb je snel gemaakt. Je moet wel even wachten, maar dan heb je ook wat!

Dit recept is samengesteld voor Kankerboek – een boek met o.a. recepten voor kankerpatiënten met extra voeding tips voor tijdens hun behandeling.
In yoghurt en vooral in kwark zitten veel eiwitten. Om een extra boost eiwitten binnen te krijgen kun je er nog een extra schep kwark bij doen. In pistachenootjes en pure chocola zitten gezonde vetten. Ook helpt bevroren fruit/koude dranken bij pijn in de mond/droge keel.

Porties:

6 personen

 Tijd:

Bereiding: circa 10 minuten
Vriestijd: circa 3-4 uur

Benodigdheden:

Ovenschaal of springvorm

Ingrediënten Frozen Yoghurttaart:

• 150 milliliter Griekse yoghurt
• 150 gram kwark
• 30 gram pure chocola
• 20 gram pistachenootjes
• 30 gram (diepvries) frambozen
• 2 eetlepel honing

Bereidingswijze Frozen Yoghurttaart:

• Meng de honing, yoghurt en kwark en roer goed door elkaar.
• Giet het yoghurtmengsel in de schaal, zorg ervoor dat het een egale oppervlakte wordt.
• Hak de pistachenootjes en de chocolade en doe deze samen met de frambozen over het yoghurtmengsel.
• Zet de schaal voor minstens 3 uur in de vriezer en haal het er een half uur voor serveren uit.

Gastblogger Quelita Adriaensen | Kankerboek
Dit recept is samengesteld door Quelita Adriaensen voor haar Kankerboek – een boek voor kankerpatiënten (en naasten), met verhalen, recepten, mooie beelden en een tikje humor. Wil je meer informatie over de crowdfunding van dit boek neem dan zeker even een kijkje op de crowdfunding pagina door hier te klikken!

Foodstyling: Quelita Adriaensen
Fotografie: Miriam van Els

– Geniet met de recepten van Organic Kitchen –