Ik hou ontzettend van borrelen met vrienden of familie. Hapjes, broodjes, smeersels.. We noemen het altijd ‘tapas’ maar het heeft z’n Spaanse karakter al lang verloren. Er komt van alles op tafel en de kunst is altijd dat niémand begint te eten voordat het laatste gerechtje klaar is en op tafel staat. Een andere uitdaging vind ik persoonlijk ook om een lekker gerecht met een gezonde twist te maken. Een van die gerechten is deze frisse feta spread. Ontzettend makkelijk, daar hou ik ook van.
– Keukenmachine, staafmixer of blender
Circa 10 min.
– 150 gram doperwtjes
– 100 gram feta
– Evt: handje pistache nootjes
– Handje muntblaadjes
– Snufje zout en peper
1. Doperwtjes paar minuutjes in kokend water koken.
2. Giet de doperwtjes af en mix met de feta, munt, eventueel wat pistache nootjes, zout en peper tot een gladde substantie.
Smakelijk!
Eveline
– Geniet met de recepten van Organic Kitchen –
0
