Frambozen taart

Yes!! We zijn de 500 likes gepasseerd op Instagram!!! 🙂 Dus tijd voor een feestje en bij een feestje hoort natuurlijk: TAART!
Samen met Facebook inspireren we dagelijks circa 1.200 mensen op het gebied van biologische en verantwoorde voeding. Organic Kitchen streeft er naar om nog veel meer mensen te kunnen bereiken, maar hier worden we natuurlijk al heel blij van!
Deze frambozen taart is een soort cheesecake, zonder cheese. Je maakt hem romig door de cashewnoten. De dadels en de frambozen maken de taart zoet dus je hoeft geen overbodige suikers toe te voegen. Gezond en verantwoord dus 😉 De taart is: vegan, glutenvrij, lactosevrij en suikervrij!

Benodigdheden frambozen taart:

– Taartblik (circa 19 cm)
– Keukenmachine
– Blender

Tijd:

Bereiding:
Wachttijd:

Ingrediënten frambozen taart:

Bodem:
– 55 gram dadels
– 55 gram kokosolie
– 200 gram hazelnootmeel (mag bijvoorbeeld ook amandelmeel zijn)

Vulling:
– 400 gram cashewnoten, 1 nacht geweekt in water of minimaal 4 uur. (ongebrand en ongezouten)
– 400 gram frambozen, vers of diepvries (ontdooid)
– 200 milliliter amandelmelk (ongezoet)
– 3 eetlepels kokosolie
– 1 eetlepel vanille extract
– eventueel maple syrup of kokosbloemsuiker naar smaak als je het zoeter wilt maken.

Bereidingswijze frambozentaart:

1. Vet het taartblik in met kokosolie
2. Maak de bodem door alle ingrediënten met elkaar te mixen in een keukenmachine.
3. Doe het mengsel in het taartblik, druk stevig aan en zet het voorlopig in de vriezer.
4. Maak de vulling door alle ingrediënten te mixen in de blender. Mix totdat het een mooi geheel is.
5. Giet het mengsel in de taartvorm en zet het 1 nacht in de vriezer.
6. Haal de taart lang voordien uit de vriezer (zet bijvoorbeeld in de koelkast) voordat je het wilt serveren, zodat de taart niet bevroren is.

ENJOY!
X Eef

– Geniet met de recepten van Organic Kitchen –