Soms baal ik er wel een beetje van dat ik geen brood eet wanneer ik ergens ben waar ze lekkere dips hebben zoals hummus, guacamole, linzendips en de heerlijke erwten cashewspread van Organic Kitchen. Zoekend naar een brood/toast vervanging kwam ik ineens op het idee om kikkererwtenmeel op te spicen met spinazie, een half pepertje en kerriepoeder en dan gewoon te bakken. Ik ben verbluft hoe lekker dit heeft uitgepakt! De grootte kan je zelf bepalen, twee grote rondjes zijn dan ook prima te vervangen als hamburgerbroodje. Thumbs up!
– Mixer
– Koekenpan
Bereiding: circa 20 min.
Dit recept is voor circa 2 personen
– 100 gram kikkererwtenmeel
– 50 gram spinazie
– 0,5 chilipepertje (zonder zaadjes)
– 75 ml olijfolie en om mee te bakken
– 1 el kerriepoeder
– Peper en zout
– 50 gram pijnboompitten (optioneel)
1. Maal alle ingrediënten fijn in een mixer tot er een soort pasta ontstaat. Eventueel de pijnboompitjes erdoor mengen.
2. Maak een koekenpan heet met een beetje olijfolie en maak rondjes grootte naar wens en druk het plat. Hoe dunner hoe krokanter.
Enjoy!
Victoria | VictoriaNoSecrets
– Geniet met de recepten van Organic Kitchen –
0
