Courgette lasagne is een lasagne zonder lasagnebladeren. Vervang de lasagnebladeren door plakken courgette, aubergine of een combinatie van die twee. Lekker, glutenvrij en gezond!
– Oven
– Ovenschaal
Dit recept is voor circa 4 personen
– 250 gram gehakt
– 2 uien
– 2 knoflooktenen
– 800 gram gepelde tomaat (eventueel: uit blik)
– 140 gram tomatenpuree
– circa 250 gram mais (uitgelekt)
– circa 150 gram linzen (uitgelekt)
– 2 courgettes
– circa 8 eetlepels hüttenkäse
– Olie om in te bakken
– Oregano
– Peper en eventueel zout
1. Verarm de oven voor op 180 graden.
2. Snij de ui en knoflook fijn en fruit ze aan in de pan met olie.
3. Doe daarna het gehakt bij de knoflook en de ui. Breng op smaak met peper en zout.
4. Als het gehakt goed is mogen de gepelde tomaten, de tomatenpuree en de mais in de pan erbij. Laat het geheel goed warm worden. Snij ondertussen de courgette in lange plakken.
5. Nu is het tijd om de lasagne te gaan bouwen. Begin met een laag courgette plakken, vervolgens een laag saus. Herhaal dit nog een keer. Verdeel de hüttenkäse bovenop en strooi over de lasagne wat oregano.
6. Plaats de lasagne in het midden van de oven voor ongeveer 20 minuten.
Tip: Lekker met een groene salade erbij!
ENJOY!
X Eef
– Geniet met de recepten van Organic Kitchen –
0
