Chocosmoothiebowl met munt

Munt-chocosmoothiebowl

Men zegt dat pepermunt een verkoelende werking heeft. Ik heb het even goed getest met deze chocosmoothiebowl met flink wat munt. Conclusie: het is waar hoor. Dus deze ontbijtbowl is heel geschikt voor de zomer die er aan zit te komen. Doe de avond voor je de smoothiebowl gaat maken een rijpe banaan in stukjes in de diepvries, zo zorgt de banaan voor extra verfrissing én een betere structuur van de smoothie.

Voor mijn ontbijt probeer ik altijd een goede mix te vinden in de ‘macro’s’. Dat wil zeggen dat ik een goede combinatie van koolhydraten, eiwitten en vetten zoek. Vandaar dat je de avocado in de ingrediëntenlijst terugvindt (los van het feit dat de avocado de smoothie extra romig maakt) en vandaar dat ik er zelf altijd wat eiwitpoeder doorheen blend. Met deze combinatie zorg je ervoor dat het een goed vullend ontbijt wordt (of lunch, waarom ook niet?) en dat je tot je volgende maaltijd écht geen honger hoeft te krijgen. Zeker als je nog wat eiwitrijke toppings kiest.

En de courgette? Die geeft extra vitamines, mineralen en vezels. Én vulling. Méer smoothie, zonder dat de smaak erdoor wordt beïnvloedt. Win-win-win.

Porties:

Voor 1 ontbijt

Tijd:

Bereidingstijd: 5 minuten

Ingrediënten Chocosmoothiebowl met munt:

• 1 middelgrote banaan (in stukjes en bevroren)
• 100 gram courgette, in stukjes
• 75 ml amandelmelk (of water)
• 50 gram avocado, in stukjes
• 2 eetlepels (raw) cacao
• ¼ theelepel pepermuntextract of zo’n 15 muntblaadjes
• optioneel: 2 eetlepels neutrale eiwitpoeder (bijv. zonnebloempiteitwit of hennepeiwit)

Toppings: cacaonibs, pompoenpitten, hennepzaad, zonnebloempitten, kokosflakes, granola, blauwe bessen of aardbeien of …

Bereidingswijze Chocosmoothiebowl met munt:

• Doe alles in een sterke blender en blend tot een romige, dikke smoothie. Proef en voeg eventueel nog wat extra muntblaadjes of een beetje pepermuntextract toe (echt maar een héel klein beetje, pepermuntextract is erg geconcentreerd).
• Garneer met alle toppings die je maar wilt!
• Wil je liever een smoothie on the go die je kunt drinken? Voeg dan wat extra water of amandelmelk toe.

Enjoy!

Christel | Alsikzoutweeten