Blauwe bessen: ik hou ervan! Ik snoep er dan ook geregeld van of verwerk het in baksels. Deze simpele chocoladetaart met blauwe bessen is enorm voedzaam en ook nog eens vrij van gluten, lactose, graan en geraffineerde suikers. Perfecte traktatie!
– Blender/keukenmachine
– Cakeblik
– Oven
Bereiding: circa 10 min.
Oventijd: circa 55-60 min.
– 100 gram havermeel*
– 50 gram amandelmeel
– 2 grote rijpe bananen
– 40 gram rauwe cacaopoeder
– 2 eieren
– 2 eetlepels walnootolie**
– 1 theelepel bakpoeder
– 200 gram blauwe bessen
– Optioneel (voor de zoetekauwen onder ons): +- 2 eetlepels ahornsiroop voor een zoetere twist
* Geen havermeel tot je beschikking? Dan kan je ook havermout in een blender vermalen tot meel.
** Te vervangen voor kokosolie.
1. Verwarm de oven op 180 graden.
2. Doe de bananen, walnootolie en de eieren in een blender/keukenmachine. Mix tot een romig geheel.
3. Doe alle droge ingrediënten(behalve blauw bessen) in een kom. Meng deze ingrediënten goed door elkaar.
4. Voeg het banaan/eiermengsel aan de droge ingrediënten toe. Meng ook dit goed door elkaar.
5. Proef of het mengsel zoet genoeg is, voeg anders extra zoetmiddel toe.
6. Vet een taartvorm (18-24 mm) in of beleg met bakpapier.
7. Giet het beslag in de taartschaal en voeg de blauwe bessen toe.
8. Bak de taart 55-60 minuten in de oven (controleer of een prikker er droog uitkomt)!
9. Laat de taart even afkoelen en snij in stukken.
Eet smakelijk!
Esther | Essiehealthylife
– Geniet met de recepten van Organic Kitchen –
0
