Ik was eerst van plan een heel lang verhaal te schrijven over hoe gek ik ben op de combinatie van chocolade en pindakaas maar dat is eigenlijk helemaal niet van belang. Wat hier van belang is, is hoe ongelooflijk lekker deze taart is. Want beeld je in: een heerlijk, kruimelige koekbodem besmeerd met de meest romige karamellaag overgoten door een overheerlijk pindakaas-chocolade laagje en afgewerkt met knapperige pinda’s een snufje fleur de sel. Heaven! Kijk snel verder hoe je deze hemelse heerlijkheid kan maken.
PS. De taart is, naast het feit dan dat die zo zo lekker is, ook nog eens vrij van geraffineerde suikers, gluten, lactose en volledig plantaardig!
Benodigdheden Chocolade-Pindataart met Zoute Karamel:
keukenmachine
taart- of cakevorm
Porties:
10-12 stukken
Tijd:
circa 30 minuten
Ingrediënten Chocolade-Pindataart met Zoute Karamel:
Bodem:
- 100 gram havermout
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 1 eetlepel pindakaas
- 2 eetlepels kokosolie (gesmolten)
- snufje zout
Karamel:
- 100 gram gewelde dadels (wel de dadels voor minimaal 10 minuten, maar liefst een paar uur)
- 2 eetlepels pindakaas
- 1 theelepel vanille-extract
- snuf grof zeezout
Chocolade:
- 50 gram pure chocolade
- 2 theelepels kokosolie
- 2 theelepels ahornsiroop
- 1 eetlepel pindakaas
- handjevol pinda’s
- snuf grof zeezout
Bereidingswijze Chocolade-Pindataart met Zoute Karamel:
- Doe havermout in een keukenmachine of krachtige blender en maal tot een fijn meel.
- Voeg nu alle andere ingrediënten toe aan de keukenmachine. Zodra alle ingrediënten fijn zijn gehakt en een kruimelig deeg vormt, kan je dit in de taart- of cakevorm aandrukken tot een platte bodemlaag.
- Zet de bodem in de vriezer voor ten minste 15 minuten.
- Maak nu de karamellaag door alle (karamel)ingrediënten in de keukenmachine te doen en deze laten draaien totdat het een dikke, romige consistentie wordt. Als het te dik is, kan je nog een beetje plantaardige melk of vocht (waar de dadels in hebben geweekt) toevoegen.
- Smeer de karamel over de bevroren bodem en zet nu in de koelkast om hard te worden.
- Smelt de chocolade met de kokosolie, ahornsiroop en pindakaas in een pannetje op laag vuur.
- Giet de chocolade over de karamellaag en bestrooi met grof gehakte pinda’s en een snufje grof zeezout.
- Zet in de koelkast voor een uur minstens (of een kwartiertje in de vriezer als je niet zo lang kan wachten!).
- Genieten!
Veel bak- (en eet)plezier!
Chantal
– Geniet met de recepten van Organic Kitchen –
