Bruine rijst met gekookte linzen, zwarte boontjes en boemboe

Bruine rijst met gekookte linzen, zwarte boontjes en boemboe

Bruine rijst
Linzen
Zwarte boontjes
Gekookte sperziebonen
Groene kool
6 cm verse gemberwortel
Ui
Java boemboe
Kokosmelk
Sesamzaadjes
Pijnboompitten
Walnoten

Bereidingswijze

1. Kook de bruine rijst, de linzen, de zwarte boontjes en de sperziebonen.
2. Snijd de groene kool en de gemberwortel fijn en wok met java boemboe en een gesnipperde ui.
3. Blus het af met 1 kopje kokosmelk.
4. Rooster in een droge koekenpan de sesamzaadjes en pijnboompitten.
5. Voeg als laatste de walnoten toe en meng alles als een salade.