Bladerdeegtaartje met pompoen, gedroogde vruchten en blauwe kaas
Benodigdheden voor 6 taartjes
6 plakjes bladerdeeg
1 bakje crème fraîche
200 gram pompoenblokjes
2 el plantaardige olie
100 gram gemengde zuidvruchten; rozijnen, goj bessen, kokosvlokken
50 gram gemengde noten
10 tak verse tijm; alleen de blaadjes
100 gram blauwe kaas b.v. roquefort
Bereidingswijze
1. Leg vierkante stukjes bakpapier in bakvormpjes van 6 cm doorsnee en 4 of 5 cm hoog.
2. Leg een stukje bladerdeeg van ongeveer 7 bij 7 cm op het papier.
3. Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem.
4. Bak de pompoenblokjes in 2 el olie beetgaar.
5. Begiet de gemengde zuidvruchten met kokend water en laat 10 minuten wellen.
6. Voeg dan toe aan de pompoen en meng de crème fraîche erbij.
7. Breng op smaak met peper en zout en verse tijmblaadjes.
8. Lepel wat van het pompoenmengsel op het bladerdeeg en leg er een paar noten op.
9. Als laatste een paar blokjes blauwe kaas.
10. Zet 10 minuten in de oven op 200 graden en daarna nog 10 minuten op 150.
0
