De Koreaanse keuken zit vol met de verschillende smaken die gebruikt worden en geweldige methoden om voedsel te conserveren. Een van onze favorieten is bimibap, letterlijk vertaald: gemixte (rijst) maaltijd. Een perfect gerecht om al je (home made) ingemaakte groenten in te verwerken. Nu alleen nog even oefenen op de uitspraak 😉
Porties:
voor 4 personen
Tijd:
30 minuten
Ingrediënten Bimibap:
- 500 gram sushi- of pandarijst
- 50 milliliter azijn
- 2 theelepels suiker
- 2 theelepels zout
- 250 gram pickles
- 250 gram gefermenteerde groente
- 100 gram bosui
- 4 gebakken eieren
- Sesamzaad
- Chilisaus
- Ketjap manis
Bereidingswijze Bimibap:
- Maak de rijst klaar volgens de instructies op de verpakking.
- Meng de azijn, de suiker en het zout en verwarm in een pannetje op het vuur. Roer deze zelfgemaakte ‘sushi seasoning’ goed door de rijst met een houten lepel.
- Haal ondertussen je ingemaakte groenten en kimchi uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen.
- Snijd de bosui fijn, bak de eieren en serveer mer de rijst, pickles en kimchi. Strooi nog wat sesamzaad over het gerecht om het af te maken en voeg chilisaus en ketjap toe naar smaak.
Wil je alle leuke recepten van Instock zien? Bekijk het kookboek van Instock Cooking!
Geniet ervan!
Instock
– Geniet met de recepten van Organic Kitchen ~
* Fotografie door Arnoud Clijncke
