Deze banaan dadelkoekjes zijn ideaal voor de zoete trek! Een drukke dag voor de boeg? Maak deze koekjes een dag van te voren. Zo heb je toch een lekkere en verantwoorde snack voor tussendoor op zak.
– Blender
– Bakpapier
– Oven
Bereiding: circa 15 min.
Oventijd: circa 20 min.
– 1 rijpe banaan
– 50 gram havermout
– 50 gram roggemeel
– 3 pitloze dadels, in stukjes
– 2 eetlepels kokos
– 1 eetlepel cacao nibs
– 1 theelepel baking soda
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Bekleed een bakplaat of rooster met bakpapier.
3. Doe alle ingrediënten behalve de cacao nibs in de blender en laat de blender draaien tot er een mooi glad deeg ontstaat.
4. Schep dan de cacao nibs door het beslag heen.
5. Maak balletjes van het deeg.
6. Druk de balletjes plat op het bakpapier.
7. Zorg ervoor dat de koekjes niet te dik zijn.
8. Bestrooi de koekjes met kokosrasp.
9. Doe de koekjes 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Veel bakplezier,
Hélène
– Geniet met de recepten van Organic Kitchen –
0
