Vandaag is Kelly onze gastblogger en ze maakte een heerlijke acaibowl. Kelly is van het leuke en inspirerende blog GoodFoodLove.
Kelly: “Je dag begint extra goed met een lekker en healthy ontbijtje. Op Bali is de açaibowl al niet meer weg te denken, maar hier in Nederland maken we er pas net kennis mee. Een breakfast bowl is een schaaltje vol met lekkers: bevroren banaan gepureerd met fruit met daar bovenop een topping van bijvoorbeeld zelfgemaakte granola, vers fruit, noten en zaden. Letterlijk in een handomdraai klaar, supergezond en ontzettend lekker. Deze acaibowl is gemaakt met pulp van de acaibes, wat er voor zorgt dat het een echte anti-oxidanten bom is. Als dat geen goed begin van de dag is!”
– Blender
Circa 5 min.
– 100 tot 200 milliliter açai bes pulp
– flinke scheut amandel- of kokosmelk
– 1 banaan
– voor de topping: geraspte kokos, banaan, granola, lijnzaad en chiazaad
1. Knip het zakje van de fruitpulp open en stop dit in zijn geheel in de blender. Houd je van een sterke smaak van de bes? Gebruik dan twee keer 100 ml. pulp.
2. Pel vervolgens een banaan en doe de helft (de andere helft bewaar je als topping) in de blender bij de pulp.
3. Voeg tenslotte een scheut amandel- of kokosmelk toe en laat het mixen tot een glad geheel.
4. Schenk de mix in een kommetje en maak het geheel af met ingrediënten die jij lekker vindt. Geraspte kokos, banaan, granola, lijnzaad en chiazaad vormen wat ons betreft de ideale combinatie! Een ruime eetlepel is voor de meeste zaden en kokos voldoende, granola naar smaak toevoegen.
Benieuwd naar meer recepten en inspiratie van Kelly? Neem een kijkje op haar website GoodFoodLove!
– Geniet met de recepten van Organic Kitchen –
0
