Lekker snacken op Koningsdag? Dat doe je met deze kokos abrikozen balletjes 😉 Ze zijn zo gemaakt en je kan ze ook goed voordien al klaarmaken.
– Keukenmachine
Circa 15 min.
Dit recept is voor circa 20 stuks
– 150 gram gedroogde abrikozen (In dit recept heb ik geen biologische abrikozen genomen, omdat ik de oranje kleur wilde hebben voor Koningsdag. Biologische abrikozen zijn bruin van kleur en niet behandeld, dus beter voor je lichaam. Gebruik je dit recept niet perse voor Koningsdag, dan adviseer ik biologische abrikozen te gebruiken.)
– 100 gram cashewnoten (ongebrand en ongezouten)
– 4 eetlepels kokosrasp (plus garnering)
– 3 eetlepels havermout
– 2 eetlepels goji bessen
1. Doe alle ingrediënten in je keukenmachine, behalve de kokosrasp en mix het tot een glad geheel.
2. Voeg vervolgens de kokosrasp toe en meng het met een lepel.
3. Rol met je handen balletjes van het mengsel en rol vervolgens door de kokosrasp (het plakt heel erg, ik weet het)
4. Bewaar de balletjes in de koelkast.
ENJOY!
X Eef
– Geniet met de recepten van Organic Kitchen –
0
