Bananen zijn een lekker en gezond tussendoortje, je kunt ze makkelijk meenemen en ze zijn goed te bewaren. Daar naast zijn bananen uitermate geschikt voor intensieve sporters of mensen die zware arbeid verrichten. Door de snelle suikers die bananen bevatten voorzien ze ons snel van nieuwe energie.
Helaas denken sommige mensen dat bananen ongezond zijn, ze zouden dikmakers zijn. Dit is onterecht… bananen zijn super gezond! Ze bevatten veel vitamines en mineralen wat ons lichaam ten goede komt. Onze gele vriend bevat z’n 125 kcal. Wel is het zo dat bananen die net groen af zijn gezonder zijn dan de gele en iets rijpere banaan. Dit heeft te maken met het suikergehalte van de banaan. Een jonge banaan bevat ongeveer 1% suiker, terwijl een oudere gele banaan wel 20% suikers kan bevatten.
Waarom is een banaan krom?
Waarom is een banaan krom? Dit komt doordat ze tegen de zwaartekracht ingroeien. Op een gegeven moment heeft de bananenplant de kracht niet meer om al die zware bananen te tillen, de tak buigt door waardoor de bananen naar beneden komen, maar ze willen omhoog groeien, en dat doen ze dan ook. Daarom hebben bananen zo’n grappige vorm.
Bewaren van bananen
Bananen houdt je het langst vers door ze apart te bewaren, leg ze dus niet bij ander fruit op de fruitschaal, doe je dit wel dan worden de bananen sneller rijp. Dit komt door het ethyleen gas wat fruit aanmaakt als het gaat rijpen. Fruit wordt niet alleen rijp van zijn eigen ethyleen gas, maar ook van het gas wat ander fruit op de schaal aanmaakt. Altijd gedacht dat je bananen niet in de koelkast kon bewaren? Dit kan dus wel! Bewaar alleen de rijpe bananen in de koelkast. Wanneer je onrijpe bananen in de koelkast zou bewaren dan rijpen ze niet verder, eenmaal weer uit de koelkast zullen onrijpe bananen nooit echt lekker zoet worden.
Bijkomstigheden bij bananen
Het blad van bananenboom kun je niet eten, toch is het hartstikke gezond! Bananenblad kun je gebruiken als een natuurlijke verpakking. Gebruik deze verpakking om je maaltijd in te stomen of te grillen. Door je eten hierin te grillen of te stomen komen er gezonde antioxidanten vrij die in het blad zitten. Deze gezonde antioxidanten komen in je maaltijd terecht, dit maakt het nog net even wat gezonder!
Ook de schil van de banaan heeft een functie, zo kan een bananenschil helpen tegen wratten. Het klinkt misschien gek, maar het werkt echt! Plak de schil van een licht overrijpe banaan over de wrat en na een tijd zal de wrat verdwijnen. Dit komt doordat aan de binnenkant van een bananenschil een substantie zit die ervoor zorgt dat de banaan niet rot. Hoe rijper de banaan wordt, hoe sterker deze substantie. Diezelfde substantie kan de structuur van een wrat aanpakken, waardoor de wrat kleiner wordt en zelfs kan verdwijnen.
Voordelen van bananen
Er zijn nog vele andere voordelen die de banaan ons biedt, zo verminderen bananen een kater, voorkomen ze dat we ziek worden, dit komt doordat bananen veel vitamine C bevatten en zijn bananen rijk aan ijzer wat onmisbaar is voor zwangere vrouwen of mensen met een kwaaltje aan de schildklier.
bananen zijn lekker als tussendoortje, maar je kunt ze in vele andere recepten gebruiken, denk maar aan het ontbijt, bananenbrood of taart.
Claudia | homemade-recepten
– Leer meer over voeding met Organic Kitchen –
0
