Als blogger zijnde schrijf ik veel over interieur, maar voeding is ook helemaal mijn ding! Daarom vind ik het heel fijn om op Organic Kitchen te bloggen over voeding. Ik hoop dat ik de lezers van Organic Kitchen meer kennis bij kan brengen. Heel veel lees plezier!
Als je je ook maar iets in voeding interesseert heb je vast The Green Happiness wel voorbij zien of horen komen. Twee dames die ‘Your 50 days of green happiness’ bedacht hebben. Een 50 dagen programma waarin je erg veel leert over voeding, wat het doet met je lichaam en een compleet eetschema. Veel groente en fruit wordt genuttigd, maar zeker ook eiwitten en koolhydraten,van al het goede wat! Er zijn natuurlijk ontzettend veel gezondheidsgoeroe ’s tegenwoordig en soms zie je door de bomen het bos niet meer! Maar wat zo bijzonder aan hun “leefstijl” (een leefstijl, geen dieet) is, is dat hun recepten en eetschema gebaseerd is op voedselcombinaties! De Nederlandse kost, groente, aardappels en vlees, is uit den boze!
Het blijkt dat veel lichamelijke klachten zoals PDS, hoofdpijn, haaruitval, maag,- en darmklachten, menstruatiepijn enzovoort vaak hun oorsprong hebben in ons eten, eetgewoontes en de vertering in ons lichaam.Ons eten wordt in ons lichaam namelijk in verschillende “milieus” verteerd. De zuurgraad die nodig is om het eten te verteren is per voedingsmiddel verschillend. Eiwitten hebben bijvoorbeeld een zuur milieu nodig in de maag terwijl zetmeelrijke producten veel beter worden verteerd in een basisch milieu. En wat als je dit samen eet? Dan krijg je een pH neutraal milieu. Het gaat dan óf meer zure sappen produceren met als gevolg oprispingen óf beide voedingssoorten worden niet goed verteerd!
Waar zij ook op hameren is om het eten van “zware” voeding zo laat mogelijk op de dag te doen. Vooral eiwitrijke voeding is “zwaar” vlees, gevogelte, ei, kaas, peulvruchten en vis. Deze hebben veel langer tijd nodig om te verteren dan fruit! Stel, je eet als lunch een heerlijk broodje gezond. Bruin volkoren broodje, sla, tomaat, komkommer, kipfilet, gekookt ei en kaas, en rond 4 uur neem je een heerlijk bakje aardbeien. Wat gebeurd er dan in je lichaam? De kip, het ei en de kaas zijn nog niet verteerd, die liggen nog in je maag. De aardbeien komen daar bovenop. In je lichaam is het zo’n 37 ˚C. Ja, laat je fantasie maar gaan Zet maar eens een bakje aardbeien in de brandende zon. Eten dat te lang in onze darmen blijft zitten gaat gisten, rotten en het wordt een voedingsbodem voor bacteriën. Dit veroorzaakt allerlei lichamelijke klachten en kan zelfs chronische ziekten veroorzaken. Ook doordat schadelijke stoffen niet snel kunnen worden afgevoerd, wordt er meer vet opgeslagen in ons lichaam.
Best logisch toch?
Sinds ik deze informatie onder ogen kreeg eet ik zelf zoveel mogelijk volgens deze “regels” en ja het heeft echt effect! Voeding die veel tijd nodig heeft voor vertering eet ik zo laat mogelijk op de dag, en de verschillende voedselcombinaties houd ik aan. Voor mij geen broodje met kipfilet meer, maar een broodje met humus, komkommer en tomaatjes! Heerlijk!Wat ik zelf merk is dat, ehm.. tja… mijn stoelgang wordt beter! Van 1 keer in de 3-4 dagen naar 1 keer in de 1-2 dagen. Geen last meer van een opgeblazen gevoel na de maaltijd of een opgezette buik. Natuurlijk lukt het niet altijd om zo te eten en soms heb ik gewoon zin in een stukje vis, sla en gebakken aardappeltjes maar de gevolgen zijn dan zeker merkbaar!
De beste combinaties voor een goede vertering zijn of groente en een zetmeelrijk product of groente met een eiwitrijk product! Deze informatie is niet nieuw, alleen is het wat ondergesneeuwd en verdiend het naar mijn mening veel meer aandacht! Zeker omdat hierdoor veel klachten voorkomen kunnen worden!
Johanna Post | Cr8interiors
– Leer meer over voeding op Organic Kitchen –
0
