Het is weer weekend en dat betekent lekker borrelen!! In het weekend borrelen we wat af, met vrienden/vriendinnen, je sport team of familie. Leuk al die borrels, maar hoe kun je nou verantwoord borrelen? Er zijn natuurlijk ontelbaar veel recepten op het internet te vinden maar met behulp van dit artikel wil ik je helpen om op 1 plek allerlei recepten te bundelen die zorgen voor een geslaagde (& verantwoorde!!) borrel.
Groentesticks met dip
Dit is sowieso een van mijn favorieten! Het is namelijk super makkelijk te maken en je kunt eindeloos variëren met verschillende groenten & verschillende dips. Standaard, maar altijd geslaagd is hummus. Wil je iets origineler zijn kies dan bijvoorbeeld voor een zongedroogde tomaten hummus, een spinazie en avocado hummus of een courgette hummus.
Laatst had ik op mijn eigen feestje een ‘moestuintje’ gemaakt. In een terracotta potje had ik allerlei groenten gezet en in een ander bakje had ik hummus gemaakt. Met behulp van etiketten en stempels had ik ‘moestuin’ en ‘hummus’ geschreven. Ik kreeg veel leuke reacties, dus zeker het proberen waard!
(Ongebrande en) ongezouten noten
Zet altijd een bakje nootjes op tafel, het liefst vers van de markt! Vrijwel iedereen houd van noten en jij hoeft er niet voor in de keuken te duiken. Top dus! Mijn favoriete combinatie: cashewnoten, pecannoten, macadamia’s en amandelen. Ook hou ik van doppinda’s, het geeft een gezellige sfeer om met zijn allen te pellen.
Olijven
Olijven zijn een echte must op een borrel! (als je het mij vraagt tenminste) Kies een goede kwaliteit olijven, want het verschil proef je zo goed! Naast het feit dat ze super lekker zijn, zijn olijven ook een goede bron van vet.
Spread met crackers of brood
Net zoals de groentesticks met dip zijn de mogelijkheden voor een spread op brood of cracker eindeloos! Persoonlijk hou ik van super donker brood, een grote bol waar je zelf plakjes van kunt snijden. Als je geen tijd hebt om naar de bakker te gaan, trek je gewoon wat lekkere crackers uit de kast! Wil je echt iets speciaals, maak dan eens deze crunchy kikkererwten toast. Een aantal lekkere spreads die je bij het brood of toast kunt serveren zijn zeewier spread, walnoten-rucolapesto, erwten cashew spread of een frisse feta spread.
Water met een smaakje
Bij een borrel hoort natuurlijk ook drinken. Zelf drink ik geen wijn, maar er zijn natuurlijk veel mensen die wijn bij een borrel drinken. Ik zorg altijd voor grote kannen water met allerlei smaakjes, het ziet er leuk uit en het is lekker verfrissend. Mijn ervaring is dat als het water er leuk gepimpt uit ziet, mensen er meer van drinken, een goed teken dus! Je water pimp je al heel makkelijk met wat komkommer, citroen en munt. Maar er zijn nog veel meer manieren om je water te pimpen, eerder schreef ik hier al een blog over.
Overige recepten voor verantwoord borrelen
Hieronder nog een lijst met lekkere recepten voor bij de borrel.
– Niet zomaar een gevuld eitje, maar een green egg!
– Een lekker licht recept wat je makkelijk van te voren kunt maken; bieten wortel gazpacho.
– Homemade pesto, combineert altijd perfect met alles.
– Hartige cakejes met spinazie en geitenkaas.
– Vijgen peer geitenkaas bruschetta (OMG écht een aanrader!)
Geen zin of tijd
Heb je echt geen zin of tijd om in de keuken te staan. Of voor als je visite in eens op de stoep staat, is er altijd nog een noodplan! Ik heb altijd standaard wat producten van biologische merken in huis staan voor onverwachtse visite.
– Peulvruchtenspreads (ik ben fan van de mungbonen en curry linzen spread van BioToday)
– Zuidvruchtenspreads (ik ben fan van de dadel-walnoot-kaneel spread van BioToday, heerlijk met geitenkaas en een toastje)
– Crackers, kleine, grote, met zaden, met pitten, het liefst in alle soorten!
– Verschillende noten
– Tahini, past bij alle soorten groente en lekker op een cracker
– Salsa saus, altijd lekker om te dippen met een chipje (ik ben fan van de salsa saus van Smaakt)
– Dadels! Ze zijn lekker los uit de hand, je kunt er geitenkaas in doen en even in de oven zetten, óf lekker als je ze vult met pindakaas en cacao nibs.
Heb je zelf nog tips of lekkere recepten, deel het met de rest en laat een comment achter onderaan deze pagina.
Eet smakelijk en geniet vooral!
Eef
– Leer meer over voeding op Organic Kitchen –
0
