Wereldwijd dragen gietijzeren braadpannen de naam “Dutch Ovens”. De naam “Dutch Oven” refereert namelijk aan een productietechniek waarbij gesmolten ijzer in een zandmal wordt gegoten. …
Lees meer
Gebruik jij nog wel eens plastic wegwerpservies? Omdat het zo lekker makkelijk is tijdens het kamperen of met een feestje? Een keertje kan geen kwaad, …
Lees meer
Voedselverspilling is een – alom bekend – groot probleem. Wereldwijd gooien we bijna 1/3 van het voedsel dat geproduceerd wordt voor menselijke consumptie weg. Gemiddeld …
Lees meer
In mijn introductie noemde ik het al kort: ‘Zelf hou ik erg van lekker eten. Het is een zoektocht geweest, maar nu weet ik helemaal …
Lees meer
Pink chocolate… alsof chocolade nog niet moeilijk genoeg is om te weerstaan! Nu is er naast de alom bekende witte, melk en pure chocolade, bijna 80 …
Lees meer
De rode biet, wat een geweldige groentesoort! Een prachtige kleur en heerlijke zoete smaak, maar deze kleurrijke knol heeft nog wel meer dan enkel een …
Lees meer
Dadels zijn de vruchten van een dadelpsalmboom, ook wel palmboombessen. De dadelpalm wordt in het Latijn ook wel de Phoenix dactylifera genoemd. Het zijn vruchten …
Lees meer
Wanneer je geconfronteerd wordt met het hebben van een voedselallergie of – intolerantie, dan veranderen er opeens wel aardig wat dingen. Naast het normale dagelijkse …
Lees meer
10 jaar geleden kwam ik voor het eerst echt met gastheerschap in aanraking doordat ik als assistent sommelier werkte in een hotel/restaurant. Mijn toenmalige direct …
Lees meer
Er gaan nog al wat mythes rond rondom eieren. Ze zouden ongezond zijn en veel cholesterol bevatten, ook zou het eigeel niet goed voor ons …
Lees meer
