Huttenkaas of Hüttenkäse in Nederland oftewel cottage cheese in Groot-Brittannië. Deze hele jonge kaas is terug te vinden in talloze recepten voor het ontbijt, lunch …
Lees meer
Zoete aardappel = ‘alleskunner’ Deze knol wint het de laatste tijd aan populariteit. Op blogs, in kookboeken en ook in de laatste Allerhande wordt deze …
Lees meer
Is spelt eigenlijk zo bijzonder? Een trend die al een tijdje in Nederland te zien is, zijn producten van spelt. De een is er dol …
Lees meer
Het internet barst van de gezonde recepten. Een van de vele recepten die ik tegenkom is het maken van granola, maar wat is dat eigenlijk? …
Lees meer
Ik ben een echte juicer, het is één van de eerste dingen die ik s’ochtends vroeg doe. Groenten en fruit snijden en juicen maar! Ik …
Lees meer
Fytinezuur is een zogenaamde antinutriënt. Antinutriënten zijn natuurlijke of synthetische verbindingen die invloed hebben op de opname van voedingsstoffen. Fytinezuur wordt in de juiste omstandigheden …
Lees meer
Sinds een aantal jaren zijn er steeds meer mensen die zeewier toevoegen als ingrediënt aan hun dagelijkse voeding. Waarom is zeewier zo gezond? Allereerst: wat …
Lees meer
Detox = het reinigen van het lichaam Detox is afgeleid van de eeuwenoude term detoxificatie dat ‘het reinigen van het lichaam’ betekent. Er zijn verschillende …
Lees meer
In het woordenboek betekent vegetarisch: zonder vlees. Over het algemeen verstaan we onder vegetarisch de voedingswijze waarbij men geen vlees of gevogelte, vis, schaaldieren en insecten eet, of voedsel waarin deze voedingsmiddelen in zijn verwerkt. Bijproducten …
Lees meer
Raw food: De Engelse term raw food betekent in het Nederlands rauw voedsel. We verstaan hieronder plantaardige voeding die onbewerkt is en niet verhit (temperatuur …
Lees meer
